Рецепт теплого салата с шампиньонами, который вас покорит: просто и вкусно

Новогодний стол неполон без разнообразных салатов. Один из вариантов – теплый салат с шампиньонами, который порадует вас своим изысканным вкусом. Особенностью этого блюда является ароматная заправка.

Итак, для приготовления этого салата на четыре порции вам понадобятся следующие ингредиенты: 300 г шампиньонов, 100 г руколы, 0,5 кг картошки, 2 зубчика чеснока, 1 головка красного лука, 2 лавровых листа, розмарин, 20 мл бальзамического уксуса, 50 мл оливкового масла, половина лимона, 50 мл растительного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.

Наполните кастрюлю водой, посолите и добавьте чеснок, розмарин и лавровые листья. Варите картошку до готовности. Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус в одной посуде. Охладите вареную картошку, очистите ее от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте шампиньоны и сбрызните их лимонным соком, чтобы сохранить их светлый цвет. Обжаривайте шампиньоны на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества масла до готовности. В глубокой миске смешайте нарезанный картофель, руколу и обжаренные грибы. Заправьте салат смесью оливкового масла и уксуса, посолите и поперчите по вкусу. По желанию, добавьте зелень для дополнительной ароматики.