Оливье и селедка под шубой получатся в 100 раз вкуснее: вот как готовят эти салаты шеф-повара

Традиционные новогодние салаты в большинстве российских семей готовятся с незначительными отличиями.

Однако, если использовать несколько кулинарных хитростей, закуски можно приготовить еще вкуснее. Об этом поделилась опыт бренд-шеф "ВкусВилла" Елена Ландэ в интервью для редакции "Внимание, новости!".

Например, при приготовлении салата "Оливье" Ландэ рекомендует очищать маринованные огурцы от кожуры. Если в рецепте используется свежий огурец, стоит избавиться от семян.

"То есть, мы берем только верхний слой кожуры, примерно на полсантиметра вглубь. Если добавить целый свежий огурец, салат может начать течь", - отметила бренд-шеф.

Кроме того, существует несколько хитростей, которые помогут сохранить свежесть закусок. Например, при приготовлении селедки под шубой рекомендуется каждый слой смазывать майонезом, чтобы продлить его срок годности. При этом эксперт советует полностью исключить лук из обоих блюд.

"В оба салата мы никогда не добавляем лук. Ни в селедку под шубой, ни в оливье. Максимум - можно добавить в закуску с рыбой подрумяненный лук. Иначе блюда быстро начинают киснуть", - подытожила Ландэ.