Этот соус готовят шеф-повара: изменит вкус «Цезаря» и сделает из него шедевр — рецепт

Популярный рецепт салата «Цезарь» известен практически каждой домохозяйке, но со временем это блюдо может наскучить и перестать нравиться даже тем, кто просил его приготовить.

В такие моменты приходит время внести немного разнообразия. Шеф-повар Александр Растунин поделился секретом создания потрясающего соуса для «Цезаря», который обязательно поразит даже искушенных гурманов.

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

10 перепелиных яиц; 60 г оливкового масла; 30 г дижонской горчицы; 30 мл лимонного сока; 15 мл устричного или соевого соуса; 2 зубчика чеснока.

Соус должен приобрести либо белый, либо нежный желтоватый оттенок.

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Затем поместите их в блендер и измельчите до получения полностью однородной массы. Переложите полученный соус в холодильник. Оставьте его там на несколько суток, при условии, что соус не должен храниться дольше пяти дней. После этого соус готов к использованию для заправки салата «Цезарь». Он сделает привычное блюдо намного вкуснее, и ваши гости буквально опустошат тарелки.

По материалам портала "Городовой".