Добавьте в пельменное тесто секретный ингредиент — оно не будет рваться: хитрость опытных поваров

Домашние пельмени, несомненно, гораздо вкуснее, чем те, что можно приобрести в магазине.

Однако не каждый готов заморачиваться с их приготовлением, особенно учитывая капризность теста, которое не так-то просто раскатать на достаточно тонкую пленку.

Впрочем, есть один хитрый способ, который позволяет легко справиться с этой задачей, и всё дело в небольшом, но эффективном ингредиенте.

Для начала, нужно смешать один стакан кипятка с щепоткой соли и тремя столовыми ложками растительного масла. Затем, постепенно вливая эту смесь в муку, замешать крутое тесто. Общее количество муки составит приблизительно три стакана.

Важно не переусердствовать с мукой, так как избыток может сделать тесто жестким и лишить его эластичности. Растительное масло здесь играет роль ключевого компонента, делая тесто гибким, прочным и предотвращая его рвание при раскатывании и формовке пельменей.

Прежде чем приступить к активной работе, дайте тесту "отдохнуть" после того, как он превратится в ровный, плотный шар. Заверните его в полиэтиленовый пакет и оставьте на полчаса-час, чтобы компоненты хорошо перемешались. При работе с тестом не переборщите с мукой, добавляя её на стол постепенно и аккуратно.

Источник: портал "Хибины".