Почему важно нарезать хлеб не с горбушки, а с середины буханки: специалисты дали неожиданное объяснение

Многие люди, принося домой свежеиспеченную буханку хлеба, не задумываясь, начинают отрезать кусок с края.

Однако, как выяснилось, эта привычка может ускорить порчу продукта. Более правильным подходом является начать нарезку хлеба с середины и постепенно двигаться к краям. Специалисты пояснили важность этого метода.

По их мнению, следует разделить приобретенную буханку пополам, а не приступать к нарезке с одного из краев. Затем, выбрав необходимый ломтик от одной из половин, можно соединить половины обратно, обеспечив закрытие среза.

Этот метод нарезки позволяет продукту сохранять свежесть дольше и предотвращает его старение после первого нарезанного куска. Эксперты напоминают, что при нарушении целостности хлебобулочного изделия оно более подвержено воздействию воздуха, влаги и микроорганизмов. Перечисленный способ нарезки помогает уменьшить это воздействие.

Источник: по материалам "БЕЛНОВОСТИ"