Как выбирать вкусное и свежее сало: не ведитесь на удочку продавцов

Сало — это универсальный продукт, который может стать отличной закуской, насыщая организм полезными веществами.

Однако, иногда приобретаемое в магазине или на рынке сало оказывается грубым, жестким и лишенным вкуса. Чтобы выбрать действительно качественное сало, следует придерживаться нескольких правил.

Во-первых, свежее сало должно иметь белый цвет и глянцевую поверхность. Если оно имеет желтоватый оттенок или зеленеет, лучше отказаться от покупки, так как это может свидетельствовать о его несвежести.

Во-вторых, определите, как будете использовать купленное сало. Если собираетесь жарить или запекать его, например, с картошкой, лучше выбрать сало с мясной прослойкой. В случае предпочтения соленого сала, наличие мяса может вызвать проблемы с пищеварением.

Обратите внимание на шкурку: чем тоньше и мягче она, тем более мягким будет сало. Наличие волосков на шкурке указывает на неправильную обработку продукта.

И последнее: качественное сало не должно иметь запаха или, в крайнем случае, должно иметь слабый приятный аромат. Сильный и резкий запах может говорить о несвежести продукта и его непригодности для употребления в пищу.