Ученые нашли способ улучшить состояние сосудов без существенных ограничений в питании

Команда ученых из Ганноверского университета в Германии провела исследование, которое выявило, что гибкая (флекситарианская) диета, основанная на растительной пище с добавлением ограниченного количества мяса или рыбы, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на том же уровне, что и веганская диета.

Результаты исследования были опубликованы в BMC (BioMed Central) Nutrition. В рамках эксперимента 94 здоровых человека были поделены на группы в зависимости от их пищевых привычек. Веганы полностью исключили из своего рациона продукты животного происхождения, флекситарианцы употребляли не менее 50 граммов мяса в день, а остальные участники потребляли не менее 170 граммов мяса ежедневно. Флекситарианцы, как правило, употребляют много фруктов, овощей, а также мяса, молочных продуктов, яиц и рыбы два-три раза в неделю.

Исследователи собрали информацию о рационе и уровне физической активности участников с помощью вопросников. Они также провели анализ образцов крови для измерения метаболических биомаркеров, уровня холестерина, инсулина и жесткости артерий. Результаты показали, что у флекситарианцев и веганов качество питания было выше, а уровни инсулина, триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП были более стабильными по сравнению с участниками, не придерживающимися определенной диеты.

Кроме того, сторонники гибкой диеты имели лучшие показатели MetS (метаболический синдром), что свидетельствует о сниженном риске сердечно-сосудистых заболеваний. Также гибкая диета положительно влияла на эластичность сосудов. Ученые заключили, что такой подход к питанию может быть полезен для улучшения состояния сердечно-сосудистой системы без строгих диетических ограничений. Однако перед внесением значительных изменений в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.