«Бабушки в СССР добавляли именно это»: всего один ингредиент и котлеты будут сочными и пышными

Искусство приготовления сочных и нежных котлет вплоть до последней детали заключается в тщательной пропорции ингредиентов.

Согласно информации, представленной на ngnovoros.ru, тайна лакомого блюда кроется именно в соотношении мяса и хлеба в фарше. Приготовление идеальной фаршевой массы предполагает добавление четверти объема мяса в виде хлеба или батона.

На каждый килограмм фарша необходимо прибавить 250 граммов любого типа свежего хлеба. Также рекомендуется предварительно замочить хлеб в воде или молоке, где объем жидкости должен быть на треть больше, чем сам хлеб. Подготовленные компоненты, включая мясо, мелко нарезанный лук, чеснок, перец и размоченный хлеб, следует тщательно перемешать. Затем полученный фарш рекомендуется охладить в холодильнике, примерно полчаса, чтобы все ароматы соединились.

После этого формируется фарш в виде котлет, которые обваливаются в панировочных сухарях и выкладываются на противень для запекания в духовке. Время запекания составляет приблизительно 35-40 минут.

Важно помнить, что все компоненты фарша, включая размоченный хлеб и мелко нарезанный лук, должны быть тщательно перемешаны, чтобы каждый кусочек котлеты оказался одинаково сочным и ароматным. Приготовление котлет в духовке является еще одним нюансом для достижения идеального вкуса и текстуры блюда.

Такой способ также позволяет сэкономить масло и избавляет от необходимости постоянно стоять около плиты.