Муж будет просить каждый день: японские блинчики с начинкой

Японские блинчики отличаются от привычных нам. Они очень мягкие, воздушные и имеют особый вкус. Этот десерт точно придется вам по вкусу.

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 180 г Яйца — 2 шт. Молоко — 200 г Сахар — 30 г Соль — 2 г Растительное масло — 30 г Разрыхлитель — 3 г

Для крема:

Яйца — 3 шт. Молоко — 200 г Сахар — 60 г Кукурузный крахмал — 20 г Ванильный экстракт — ½ ч. л. Способ приготовления В миске смешайте яйца, сахар и соль. Добавьте к этой смеси молоко и снова перемешайте. В отдельной емкости смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте яично-молочную смесь и растительное масло, затем тщательно перемешайте до однородного состояния. В другой миске разделите яйца, оставив только желтки. Белки для этого рецепта не понадобятся. Желтки соедините с сахаром и крахмалом. Нагрейте молоко в кастрюле на слабом огне, добавьте ванильный экстракт. Снимите кастрюлю с огня до кипения. Медленно влейте теплое молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая. Поставьте кастрюлю на средний огонь и подогревайте смесь, не переставая перемешивать, пока она не загустеет. Перелейте крем в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку на 20 минут для охлаждения. Разогрейте сковороду на слабом огне, используя формочки для блинчиков. Влейте тесто в формочки. Как только блинчики начнут подрумяниваться, добавьте по центру каждой формочки немного крема. Когда блины будут почти готовы, аккуратно наложите один блин на другой. Обжарьте с обеих сторон в течение минуты.