Простое действие избавит лук от горечи — даже опытные хозяйки восхитятся

Без репчатого лука не обходится практически ни одно блюдо.

Репчатый лук является кладезем полезных веществ. Однако он может быть горьким из-за гликозидов и эфирных масел. Кроме того, горечь может возникнуть из-за неправильных условий хранения. Если лук не вызывает слез, это может означать, что он пресный.

Многие хозяйки считают, что горечь в луке свидетельствует о его полезных свойствах, хотя есть его сложно.

Специалисты Дзен-канала «Еда от ШефМаркет» говорят, что есть способ сделать так, чтобы сырой репчатый лук не горчил.

Для этого нужно взять луковицу, почистить ее и мелко нарезать. Затем выложить весь лук в дуршлаг и обдать кипятком.

Так, по утверждению экспертов, обработанный лук станет идеальным для салатов.

Кроме того, запах лука будет менее резким, если его разрезать и помыть обе половинки обычной водой. Также можно при резке лука постоянно смачивать нож водой, чтобы уменьшить резкость запаха.