Любой шеф-повар покраснеет от зависти: готовлю фаршированных кальмаров на сковороде за 20 минут

Ресторанная кухня может быть вкусной, но и дорогой. Предлагаем вам приготовить фаршированные кальмары, вкус которых трудно отличить от блюд шеф-повара.

Ингредиенты:

5 кальмаров; 250 г шампиньонов; 100 г сыра; 1 лук; 3 яйца; 1 пучок зелени; 30 г сливочного масла; соль по вкусу.

Справка: Мясо кальмара богато йодом, фосфором, железом, калием, цинком, кобальтом, селеном, натрием и различными витаминами. В 100 г кальмара содержится половина суточной нормы витамина В12, который необходим для нормального кроветворения и функционирования нервной системы.

Приготовление:

Кальмары отвариваем в подсоленной воде в течение 2 минут и сразу же опускаем в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Для начинки обжариваем на сливочном масле нарезанный кубиками лук и шампиньоны до испарения влаги, добавляем соль и жарим ещё 5 минут. В глубокой миске смешиваем грибную смесь с мелко нарезанными яйцами и зеленью. Добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем. Начиняем кальмаров полученной начинкой, сверху закрываем и фиксируем зубочисткой. Обжариваем на сливочном масле на медленном огне по 2 минуты с каждой стороны до получения золотистой корочки.

Приятного аппетита!