Готовим универсальный кляр: в нём можно жарить всё, от мяса и рыбы до фруктов

Для приготовления универсального кляра, идеально подходящего для жарки мяса, овощей и фруктов, следуйте простому базовому рецепту, которым мы с удовольствием поделимся с вами.

Ингредиенты:

100 мл молока, 70 г пшеничной муки, 1 яйцо, Щепотка соли.

Приготовление:

Отделите желток от белка. Поставьте белок в холодильник для охлаждения. В миске смешайте желток и молоко. Просейте муку и добавьте в массу. Хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая и однородная консистенция без комочков. Взбейте охлаждённый белок с небольшой щепоткой соли до образования крепких пиков. Осторожно введите взбитый белок в тесто, постепенно добавляя его и мешая в одном направлении. Погрузите подготовленные продукты по очереди в кляр и обжарьте их на раскаленном масле.

Теперь вы можете наслаждаться вкусными и хрустящими блюдами, приготовленными в универсальном кляре. Он подходит для жарки мяса, овощей и фруктов, добавляя разнообразие в вашу кулинарную палитру. Приятного аппетита!