Как лучше хранить чеснок, свеклу и морковь: советы бывалых специалистов

Чтобы сохранить овощи до весны, важно следовать правилам их хранения, которые помогут сохранить свежесть и качество урожая на длительное время. Специалисты Россельхозцентра поделились рекомендациями по хранению чеснока, свеклы и моркови.

Хранение чеснока

Подготовка к хранению: Чеснок нужно очистить от земли, связать в пучки по 6-7 головок и подвесить на неделю для просушки. Затем обрезать стебли и корни и просушить еще неделю.

Хранение: Поместите головки в литровые пластиковые ведра, укладывая слоями. Каждый слой пересыпайте солью или мукой. Крышками закрывать не нужно. Такой метод позволяет хранить чеснок в квартире в темном прохладном месте.

Соль vs. мука: Оба способа эффективны, но чеснок легче извлекать из муки, тогда как соль может слипаться от влаги. Хранение свеклы Подготовка к хранению: Выкопанную свеклу нужно промыть, просушить и уложить в пакеты по 10-15 штук. Пакеты оставляют открытыми и хранят в овощехранилище, укладывая пирамидкой для циркуляции воздуха. Альтернативный метод: Свеклу можно хранить в холодильнике в овощном отсеке. Мыть перед хранением не нужно. Каждый корнеплод лучше обернуть бумагой или фольгой. Заморозка: Для длительного хранения свеклу можно заморозить, предварительно промыв, очистив кожицу, нарезав и упаковывая в герметичные контейнеры. Хранение моркови Подготовка к хранению: Удалите ботву, обрезав её и немного корнеплод. Уберите лишнюю землю и просушите морковь. Условия хранения: Температура воздуха должна быть от 1°C до 3°C, а влажность — около 85%. Необходима хорошая вентиляция. Способы хранения: Разложите морковь по ящикам, мешкам или пакетам, пересыпав песком, опилками, мхом, бумагой, стружкой или золой.

Соблюдая эти правила, можно сохранить овощи свежими до весны.