Гораздо опаснее алкоголя и сигарет: эти два продукта вызывают рак

Врач-онколог Владимир Ивашков подчеркнул важность правильного питания для снижения вероятности развития злокачественных опухолей.

По его словам, в ежедневном рационе должны преобладать овощи и продукты с высоким содержанием белка, а чрезмерное употребление жиров следует ограничивать.

Ивашков обратил внимание на особую опасность ультраобработанных продуктов — к ним относятся чипсы, колбасные изделия, хлеб с длительным сроком хранения, готовые хлопья, замороженные полуфабрикаты и восстановленные соки. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) приравнивает вред от таких продуктов к воздействию алкоголя и табака, пишет источник.

Ультраобработанные продукты обычно содержат много калорий, сахара, соли и насыщенных жиров, при этом бедны клетчаткой, белком и полезными микроэлементами. В их составе нередко встречаются добавки — эмульгаторы, искусственные подсластители, красители и ароматизаторы, которые могут негативно влиять на микробиом кишечника и повышать риск хронических заболеваний.

Кроме того, многократная обработка меняет структуру пищи, ухудшая её усвоение. Несмотря на высокую калорийность, такие продукты не дают длительного чувства сытости. В процессе обработки в них могут образовываться вредные химические соединения.

Для минимизации вреда Ивашков рекомендует:

внимательно читать состав продуктов,

избегать тех, где сахар — первый ингредиент,

отказываться от продуктов, в которых жиров вдвое больше, чем белков,

при вынужденном употреблении фастфуда сочетать его с большой порцией свежего зелёного салата.