Ученые назвали полезный хлеб — не белый и не с отрубями, в два раза полезнее, чем распиаренный хлеб-фитнес
Черный хлеб — это не просто вкусный и сытный продукт, а настоящий кладезь полезных веществ, которые могут помочь вашему здоровью.
Хотите узнать, чем он отличается от обычного белого и как выбрать тот самый, который принесёт максимум пользы?
Что делает черный хлеб особенным?
По словам эндокринолога Марии Калошиной, черный хлеб из ржаной муки содержит ненасыщенные жиры. Они не только помогают снизить уровень холестерина в крови, но и уменьшают воспаление в организме. К тому же эти жиры улучшают чувствительность к инсулину — фактор, который играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Ещё один плюс — в черном хлебе вдвое больше клетчатки по сравнению с пшеничным. Клетчатка — это как щётка для вашего кишечника: помогает пищеварению, дарит ощущение сытости и помогает контролировать вес, выводя из организма ненужные вещества.
Как не ошибиться при выборе?
Внимательно изучайте состав. Обходите стороной хлеб с непонятными добавками, особенно с броматами и семикарбазидом — эти «улучшители» запрещены и вредны. Зато хлеб с семенами или сухофруктами — отличный вариант, который добавит питательных веществ.
Оцените внешний вид. Качественный черный хлеб должен быть упругим, без подгорелых мест и липкости. Если заметили плесень — не рискуйте, лучше выбросьте такой продукт.
Храните правильно. Если не планируете съесть хлеб быстро, положите его в морозильник — это поможет сохранить свежесть и избежать сухости.
Что нового на полках магазинов?
Учёные из Южно-Уральского и Уральского университетов разработали хлеб с добавлением ресвератрола — натурального вещества из винограда и клюквы, известного своим успокаивающим эффектом. Такой хлеб может помочь уменьшить тревожность, улучшить сон и справиться со стрессом. Скоро он появится в продаже — стоит попробовать!
Советы на десерт
Если хотите поддержать здоровье, выбирайте цельнозерновой или ржаной хлеб с пророщенными злаками — он полезнее обычных белых булочек. Но помните: даже самый полезный хлеб лучше есть в меру и сочетать с разнообразным рационом, пишет источник.