Ароматное густое желе из красной смородины всего за 10 минут — вкуснее любого магазинного десерта

Красная смородина — не просто летняя ягода, а настоящая находка для тех, кто любит простые и полезные домашние заготовки.

Из неё получается густое, ароматное желе, которое приятно открыть зимним утром к горячему чаю или подать к сырникам. И никакого желатина — только ягоды, сахар и немного терпения.

Почему желе густеет без загустителей

Секрет в природном пектине — он содержится в смородине в большом количестве. При нагревании он сам по себе превращает сок в упругое желе. Ничего лишнего: ни красителей, ни консервантов. Только вкус, польза и насыщенный ягодный аромат.

Вам понадобится:

500 г красной смородины

500 г сахара

Как варить: пошагово

Смородину промойте. Плодоножки можно не удалять — на вкус они не влияют.

Переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, перемешайте.

Оставьте на пару минут — чтобы ягоды дали сок, а сахар начал растворяться.

Поставьте на средний огонь. Как только закипит — варите 8–10 минут, не забывая помешивать.

Пену можно не снимать — она исчезнет после процеживания. Лучше сразу взять кастрюлю поглубже, чтобы ничего не убегало.

Горячую массу протрите через мелкое металлическое сито — косточки и кожица останутся, а вы получите гладкую, бархатистую основу.

Разлейте по чистым сухим банкам. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем плотно закройте крышками.

Как хранить и с чем подавать

Уже через несколько часов желе загустеет. Его можно хранить в холодильнике или в прохладной кладовке.

Отлично подойдёт к тостам, оладьям, блинам, выпечке или даже просто ложкой — для настроения. Вкус у него яркий, с лёгкой кислинкой, и при этом — натуральный, без лишнего сахара, пишет источник.

Почему стоит попробовать

Домашнее желе из смородины — это не только красиво и вкусно, но и полезно. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия. Никакой химии, никаких загустителей. Только то, что действительно нужно.