Домашнее волшебство: идеальное творожное печенье за 30 минут - справится даже новичок

Это творожное печенье покорит даже тех, кто не любит творог: хрустящая корочка, нежное тесто и сочная творожная сердцевина делают его настоящим лакомством. А главное — для него нужны самые простые ингредиенты, которые почти всегда есть дома.

Для теста понадобится: 180 г муки, 180 г творога (или рикотты), 80 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 г сахара, цедра лимона по вкусу, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотка соли. Для воздушной начинки возьмите: 180 г творога, 40 г сахара, 1 яичный белок, 1 ст. л. йогурта или сметаны и 1 ст. л. муки. Дополнительно приготовьте желток, смешанный с 1 ст. л. молока для смазывания, и сахарную пудру для украшения.

Начните с основы: смешайте муку с разрыхлителем, добавьте холодное масло и порубите ножом до состояния крошки. Введите творог, яйцо, сахар, цедру лимона и щепотку соли. Замесите мягкое тесто и отправьте его в холодильник на 15 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: соедините творог для начинки с йогуртом (или сметаной), сахаром, яичным белком и мукой. Тщательно перемешайте до получения гладкой кремовой массы.

Достаньте охлажденное тесто и раскатайте его в пласт. Равномерно распределите по нему творожную начинку и аккуратно заверните края теста. Нарежьте заготовку на порционные кусочки и смажьте их сверху смесью желтка с молоком — это обеспечит красивую румяную корочку.

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье 20–25 минут до появления золотистого оттенка.

Готовое печенье слегка припудрите сахарной пудрой. Ваш дом наполнится чудесным ароматом, а на столе появится восхитительный десерт, который исчезнет за считанные минуты.

Попробуйте этот рецепт — он навсегда поселится в вашей кулинарной книге! - пишет krasnodarik.ru.