Аномальная осень сдвигает сроки урожая: в какие дни правильнее всего выкапывать морковь и свеклу, чтобы они хранились до весны

Когда убирать морковь

Региональные сроки:

Центральная Россия: 25 сентября – 10 октября

Южные регионы: 15–30 октября

Северо-Запад: 15–30 сентября

Урал и Сибирь: 1–15 сентября

Признаки зрелости:
✔ Нижние листья желтеют и сохнут
✔ Появляются белые корешки на корнеплоде
✔ Яркий цвет и плотная структура при пробном выкапывании
✔ На срезе нет белых прожилок (тест на сочность)

Важно:
Убирайте в сухую погоду при температуре 5... 8°C. Если прогнозируются затяжные дожди, можно собрать раньше, но тщательно просушить.

Когда убирать свеклу

Сроки по сортам:

Ранние:

Подмосковье – 20–30 августа

Черноземье – 25 августа – 5 сентября

Поздние:

Подмосковье – 10–20 сентября

Черноземье – 15–25 сентября

Признаки спелости:
✔ Кольцевые утолщения на корнеплоде
✔ Полное пожелтение нижних листьев
✔ Размер соответствует сортовым характеристикам

Совет:
Свеклу убирают до заморозков, так как она сильнее повреждается холодом, чем морковь.

5 главных ошибок при уборке

Сбор в дождь – корнеплоды набирают влагу и быстро загнивают.

Неправильная обрезка ботвы – оставляйте 1–1,5 см у свеклы и 1–2 см у моркови.

Мытье перед хранением – допустимо только для обработки парафином или глиной.

Закладка поврежденных корнеплодов – их нужно использовать сразу.

Нарушение температурного режима – морковь хранят при 0... 1°C, свеклу – при 1... 3°C.

Современные и народные методы хранения

Новинки 2025 года:

Вакуумные пакеты с микроперфорацией (срок – до 8 месяцев)

Биоконтейнеры с регулятором влажности (90–95%)

Умные погреба с дистанционным управлением

Проверенные способы:

Песок с золой (1:10) – защищает от грибков

Луковый отвар – природный антисептик

Листья папоротника – натуральный консервант

Особенности 2025 года

Из-за теплой осени морковь можно убирать на 7–10 дней позже обычного.

Свеклу собирают строго по признакам спелости, не дожидаясь холодов.

Регулярно проверяйте урожай в хранилище – раз в 2–3 недели.

Итог:
Соблюдение сроков уборки и правил хранения гарантирует, что морковь и свекла останутся сочными и полезными до весны. Учитывайте погодные аномалии и используйте современные технологии для лучшей сохранности урожая, пишет источник.