Болгарский пирог, который готовится без замешивания теста, а нравится всем: просто насыпал слоями и в духовку

Простой, но невероятно вкусный десерт, который не требует замешивания теста.

Результат — нежная, слоистая структура, слегка влажная за счёт яблочного сока, напоминающая слоёное пирожное.

Главный ингредиент

Яблоки. Выбирайте сочные, кисло-сладкие сорта: Антоновка, Симиренко, Гала или Гренни Смит. Они придадут пирогу приятную кислинку и сохранят форму при выпечке.

Ингредиенты

Мука — 1 стакан (130 г)

Манка — 1 стакан (160 г)

Сахар — 1 стакан (180 г)

Сливочное масло — 150 г (охлажденное)

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Яблоки — 1 кг

Корица — 1 ч. л.

Лимонный сок — 2 ст. л.

Подготовка

Форма и дно: форма диаметром 20–22 см. Застелите дно пергаментом и смажьте его сливочным маслом.

Сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль разделите на три равные части.

Яблочная начинка: яблоки натрите, смешайте с корицей и лимонным соком, разделите на две части.

Сборка пирога

Выложите первую часть сухой смеси на дно формы.

Сверху распределите половину яблочной начинки.

Слегка разровняйте вторую часть сухой смеси.

Добавьте оставшуюся яблочную начинку.

Закройте пирог третьей частью сухой смеси.

Секрет нежности: натрите оставшееся холодное сливочное масло сверху — оно пропитает пирог и создаст мягкую слоистую текстуру.

Выпечка

Разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте около 50 минут, ориентируясь на золотистую корочку и аромат яблок с корицей.

Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы он схватился и не развалился при нарезке.

Аккуратно извлеките, потянув за края пергамента, и подавайте порционными кусочками.

Подача

Пирог прекрасно сочетается с:

Чашкой ароматного чая

Крепким кофе

Стаканом холодного молока

Нежный, слоистый и слегка влажный — вкуснее любой шарлотки и готовится невероятно просто, пишет источник.