Если видите эти буквы на упаковке - смело берите: эти колбасы названы лучшими

Выбор колбасы в магазине часто превращается в лотерею: за яркой упаковкой может скрываться продукт с низким содержанием мяса.

Чтобы не ошибиться, стоит обращать внимание на несколько ключевых моментов.

Виды колбасы и признаки качества

1. Вареная

Белка не менее 12–15%

Мясо на первом месте в составе

Равномерный розовый цвет

Внимание: вода или растительный белок в начале состава — признак низкого качества.

2. Полукопченая

Плотная текстура, не крошится при нарезке

Натуральный аромат копчения

Содержание мышечной ткани 40–60%

3. Сырокопченая

Темно-красный цвет с белыми вкраплениями сала

Плотная, упругая консистенция

Срок хранения до 60 суток

Отсутствие влаги на срезе

4. Сыровяленая

Только мясо, соль, специи и нитрит натрия

Созревание 30–90 дней

Матовая поверхность без блеска

Читаем этикетку

ГОСТ — соблюдение государственных стандартов

ТУ — технические условия производителя, допускающие добавки

Категории мяса:

А — ≥60% мышечной ткани

Б — 40–60%

В —

Пищевая ценность на 100 г:

Белки: 12–15 г

Жиры: до 30 г

Углеводы: стремятся к нулю

Практические советы

Состав: мясо должно быть первым ингредиентом

Категория: отдавайте предпочтение А и Б

Внешний вид: равномерный цвет, упругая текстура

Запах: натуральный мясной, без химических оттенков

Цена: хорошая сырокопченая колбаса не может быть дешевой

Следуя этим простым правилам, вы легко отличите качественный продукт от суррогата и сможете наслаждаться настоящей колбасой, пишет новостной портал.