Не знаю, кто придумал такой рецепт, но вкуснее пирожков не пробовала: семейный хит, который разлетается мгновенно

Представьте: за окном морозный вечер, на кухне стоит умопомрачительный аромат свежей выпечки, а вы достаёте из духовки золотистые рулетики с дразнящим запахом мяса и лука.

Этот рецепт от автора Дзен-канала "Рецепты от мамули" (18 ) — не просто кулинарная инструкция, а проверенный временем способ создать атмосферу тепла и уюта.

Почему этот рецепт станет вашим фаворитом:

Тесто замешивается на кипятке — получается нежным и послушным

Начинка готовится из доступных ингредиентов

Рулетики идеально сочетаются с любым соусом или бульоном

Блюдо нравится и детям, и взрослым

Ингредиенты для кулинарного волшебства:

Для эластичного теста:

500-550 г муки

250 мл крутого кипятка

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. соли

1 ч. л. разрыхлителя

Для сочной начинки:

400 г любого мяса (слегка подмороженного для удобства нарезки)

2 луковицы

2 картофелины

Небольшой кусочек сала

Специи: соль, перец, кориандр, сушёный чеснок по вкусу

Для аппетитной корочки:

100 г растопленного сливочного масла

1 желток, смешанный с 2 ст. л. молока

Шаги к кулинарному успеху:

Этап 1. Создаём идеальное тесто
В глубокой миске смешайте муку с солью и разрыхлителем. Постепенно вливайте кипяток, постоянно помешивая. Когда масса немного остынет, добавьте растительное масло и вымесите упругое тесто. Накройте полотенцем и дайте "отдохнуть" 20-30 минут.

Этап 2. Готовим ароматную начинку

Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками

Лук измельчите и слегка разомните руками для выделения сока

Картофель нарежьте тонкой соломкой

Соедините все компоненты, добавьте специи и тщательно перемешайте

Этап 3. Формируем рулетики

Разделите тесто на две части

Раскатайте каждую в тонкий прямоугольник

Смажьте растопленным маслом

Равномерно распределите начинку

Плотно сверните рулетом, защипнув края

Этап 4. Выпекаем до совершенства

Противень застелите пергаментом

Рулетики смажьте желтковой смесью

Поставьте в разогретую до 180°C духовку

На нижний уровень поставьте ёмкость с водой для сочности

Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки

Секреты идеальных рулетиков:

Для разнообразия попробуйте начинку с грибами или капустой

Если тесто липнет к рукам — смажьте их растительным маслом

Готовность проверяйте деревянной шпажкой

Подавайте рулетики тёплыми со сметаной или домашним соусом

Эти рулетики — не просто еда, а настоящее воплощение домашнего тепла. Они идеально подходят для семейного ужина, встречи гостей или создания особенной атмосферы в обычный день, пишет новостной портал.

Попробуйте — и эта простая выпечка станет хитом вашей кухни!