Секреты идеального апельсинового кекса: вкус настоящего праздника в каждом кусочке

Этот кекс — идеальный способ превратить целый апельсин в душистый десерт.

Его яркий цитрусовый вкус и влажная текстура покоряют с первого кусочка, а простота рецепта делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Ингредиенты для кекса

1 крупный апельсин (тщательно вымытый)

3 яйца

170 г сахара

60 мл растительного масла (без запаха)

200 г муки

10 г разрыхлителя

Приготовление

Цитрусовая основа. Апельсин нарежьте крупными кусками, удаляя только косточки. Измельчите его в блендере вместе с кожурой до состояния однородной массы.

Соединение компонентов. В цитрусовое пюре добавьте яйца, сахар и растительное масло. Взбейте миксером или венчиком до однородности.

Замес теста. Муку просейте вместе с разрыхлителем. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до получения гладкого теста без комочков.

Выпечка. Духовку разогрейте до 180°C. Форму для выпечки (примерно 22 см в длину) застелите пергаментом. Перелейте в неё тесто. Выпекайте около 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

Остывание. Дайте кексу полностью остыть в форме, прежде чем извлекать и нарезать.

Почему этот рецепт так хорош?

Экономия времени: не нужно снимать цедру и выжимать сок — апельсин используется целиком.

Долгая свежесть: благодаря маслу и сочной мякоти кекс остаётся мягким и влажным несколько дней.

Универсальность: десерт идеален к утреннему кофе, для детского полдника или в качестве угощения к приходу гостей.

Ответы на частые вопросы

Можно ли добавить больше апельсинов?
Да, для более интенсивного вкуса можно взять полтора фрукта. В этом случае возможно потребуется увеличить количество муки на 1-2 столовые ложки, чтобы тесто сохранило нужную консистенцию.

Как правильно хранить кекс?
Лучше всего — в герметичном контейнере при комнатной температуре. Так он сохранит свежесть 2-3 дня.

Чем заменить растительное масло?
Его можно заменить равным количеством растопленного сливочного масла. Кекс получится чуть плотнее и с классическим масляным ароматом.

Этот кекс — прекрасный пример того, как из минимума ингредиентов можно создать по-настоящему солнечный и запоминающийся десерт, пишет новостной портал.