Брауни из 3 ингредиентов, от которого оторваться нельзя: влажный, шоколадный, а готовится всего 5 минут
Этот десерт — приятный обман для ваших чувств. На вид и на вкус — насыщенный, почти влажный шоколадный кекс, который просится на чашку кофе.
Но его секрет в том, что в нём нет ни грамма муки и добавленного сахара. Всю работу делают спелые бананы, превращаясь в основу для удивительно нежной и плотной текстуры. Если вы ищете быстрый, почти полезный способ утолить желание сладкого, это — ваш рецепт.
Как это получается таким шоколадным без сахара?
Всё просто. Переспелые бананы с тёмными точками на кожуре — природные сахарные бомбы. В блендере они превращаются в сладкое, липкое пюре, которое связывает все ингредиенты. Качественный какао-порошок отвечает за глубину вкуса, а яйца придают структуру. Получается десерт, который сложно отличить от традиционного, но который гораздо дружелюбнее к вашей талии.
1. Подготовка — 1 минута
Включите духовку прогреваться до 170 градусов. Возьмите небольшую форму для выпечки (примерно 16-18 см в диаметре) и застелите только дно листом пергамента. Борта можно оставить как есть.
2. Смешивание — 3 минуты
В чашу блендера отправьте:
2 очень спелых банана (чем темнее кожура, тем лучше);
2 крупных яйца;
4 полных столовых ложки какао-порошка (это около 40 граммов);
1 чайную ложку разрыхлителя.
Совет: Если не доверяете сладости бананов или любите послаще, добавьте ложку мёда, кленового сиропа или даже финиковой пасты на этом этапе.
Взбивайте всё на высокой скорости до состояния однородного шоколадного крема. Масса должна стать гладкой, без единого кусочка банана.
3. Выпечка — 40-45 минут
Перелейте тёмное, блестящее тесто в форму. Разровняйте ложкой и сразу поставьте в горячую духовку.
Здесь нужна внимательность. Чтобы кекс остался сочным внутри, проверяйте его не по времени, а по виду. Через 40 минут проткните центр зубочисткой или деревянной палочкой. Для идеальной влажной текстуры она должна выйти не сухой, а с несколькими влажными крошками. Если на ней жидкое тесто — дайте ещё 5 минут.
4. Финал — 5 минут волшебства (по желанию)
Сразу после духовки, пока кекс горячий, положите на его поверхность половинку плитки тёмного шоколада (около 50 г). Подождите пару минут — шоколад начнёт таять от тепла. Затем аккуратно размажьте его по всей верхушке ложкой или силиконовой кистью. Получится блестящая, горьковатая глазурь.
5. Самое сложное — ожидание
Дайте кексу полностью остыть прямо в форме. Это важно: в процессе остывания он «дозреет», станет более плотным и собранным. Только потом его можно вынимать и резать, пишет новостной портал.
Что вы получите в итоге?
Кекс с плотной, бархатистой мякотью, насыщенным шоколадным вкусом и лёгкой фруктовой нотой. Он не приторный, но и не горький. Такой десерт можно без стыда съесть на завтрак или взять с собой на работу в качестве полезного перекуса. Хранится он в холодильнике 3-4 дня, но, поверьте, вряд ли проживёт там больше суток.
Ингредиенты-памятка:
Бананы — 2 шт. (обязательно спелые)
Яйца — 2 шт.
Какао — 4 ст. л. с горкой
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для глазури (необязательно): тёмный шоколад — 50 г.