Когда дети просят вкусных конфет, беру стакан любимого варенья и через 20 минут готов полезный мармелад
Залежавшееся варенье в кладовой — не повод для расстройства, а отличный повод приготовить натуральный десерт.
Этот простой рецепт мармелада позволит создать полезное лакомство без искусственных добавок, используя лишь три базовых ингредиента.
Любое варенье (клубничное, малиновое, абрикосовое и т.д.) — 250 г
Агар-агар — 13 г (примерно 4 неполные чайные ложки)
Холодная вода — 230 мл
Для обсыпки: кокосовая стружка, сахарная пудра, какао или молотые орехи
Как приготовить, шаг за шагом:1. Подготовка компонентов
Залейте агар-агар холодной водой в небольшой кастрюле и оставьте на 15 минут для набухания. В это время протрите варенье через сито или измельчите блендером, чтобы получить однородное пюре без косточек и кожуры.
2. Варка желейной массы
Поставьте кастрюлю с набухшим агар-агаром на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и проварите ровно 1 минуту, постоянно помешивая.
Добавьте к горячей массе пюре из варенья, хорошо перемешайте и снова доведите до кипения. Варите на минимальном огне 4 минуты, не забывая помешивать.
3. Формовка и застывание
Быстро разлейте готовую массу в форму, застеленную пергаментом. Оптимальная толщина слоя — около 1,5–2 см.
Дайте мармеладу полностью остыть при комнатной температуре (примерно 1 час), затем уберите в холодильник для полного застывания минимум на 2–3 часа.
4. Завершающий этап
Готовый пласт нарежьте ножом или формочками для печенья на аккуратные кусочки. Обваляйте каждый кусочек в выбранной посыпке, чтобы они не слипались и приобрели законченный вид.
Для более яркого вкуса можно добавить в массу цедру цитрусовых или щепотку ванилина.
Если варенье слишком сладкое, добавьте в пюре немного лимонного сока.
Готовый мармелад храните в герметичной таре в холодильнике до 7 дней.
Этот простой и экономный рецепт поможет не только сократить запасы в кладовой, но и создать полезную альтернативу магазинным сладостям. Такой мармелад станет вкусным дополнением к чаю, полезным перекусом для детей или оригинальным handmade-подарком для близких, пишет новостной портал.