Новогодний кекс, покоряющий с одного укуса: нежный, рассыпчатый, невероятно вкусный — любимый десерт

Новогодняя ночь немыслима без особенного угощения, которое запомнится всем гостям.

Хочется удивить близких, но нет времени на сложные десерты? Мы предлагаем проверенный вариант — воздушный шоколадный кекс, который станет звездой вашего праздничного стола. Попробуйте — и вы поймёте, почему это любимый рецепт многих хозяек.

Подготовьте продукты заранее

Для этого лакомства не нужны экзотические компоненты. Всё, что требуется, скорее всего, уже есть у вас на кухне.

Основные ингредиенты:

Сливочное масло — 90 г (оставьте его заранее при комнатной температуре).

Куриные яйца — 3 шт.

Пшеничная мука высшего сорта — 100 г.

Какао-порошок без добавок — 35 г.

Сахарный песок — 170 г (можно немного уменьшить по вкусу).

Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (около 5 г).

Соль — небольшая щепотка.

Для вкусового акцента:

Ядра грецких орехов — 50 г.

Горький шоколад с высоким содержанием какао — 50 г.

Процесс приготовления: шаг за шагом

Соберите тесто. В чашу кухонного комбайна или мощного блендера положите мягкое масло, всыпьте муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте яйца. Взбивайте смесь на средней скорости, пока она не станет полностью однородной и нежной по консистенции.

Добавьте изюминку. Грецкие орехи немного подсушите на сухой сковороде и крупно порубите. Шоколад поломайте на кусочки размером с горошину. Аккуратно вмешайте их в готовое тесто с помощью ложки или лопатки. Не используйте миксер на этом этапе, чтобы сохранить текстуру.

Испеките кекс. Духовку заранее включите на 180 градусов. Подготовленную форму (примерно 22 см в диаметре) застелите пергаментом. Выложите в неё тесто и разровняйте поверхность. Выпекайте от 30 до 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой: воткните её в центр кекса — она должна выйти практически сухой.

Подайте красиво. Дайте выпечке полностью остыть прямо в форме. Перед подачей можете украсить её по-новогоднему: узором из сахарной пудры через трафарет, веточкой свежей мяты или блестящей пищевой посыпкой.

Почему этот рецепт так хорош? Кекс получается по-праздничному насыщенным, но при этом не приторным. Какао даёт глубокий шоколадный вкус, кусочки тающего во рту шоколада дарят приятный сюрприз, а орехи добавляют пикантную хрусткость. Это угощение не просто завершает ужин — оно создаёт тёплую, уютную атмосферу, которую так ценим в кругу семьи под бой курантов, пишет новостной портал.