Вместо надоевших оладий - жарим гору вкуснятины к чаю из банана: пышные круглешки с нежной начинкой

Простой и популярный десерт, который сочетает сладость бананов с хрустящей оболочкой.

Он готовится быстро и всегда вызывает восторг.

Ингредиенты:

Основные:

Бананы — 4–5 шт. (слегка упругие, без темных пятен)

Мука — 5–6 ст. л. (с горкой)

Молоко — 100 мл

Яйцо куриное — 1 шт.

Сахар — 1 ст. л.

Соль — ¼ ч. л.

Сода — ½ ч. л. (гасится уксусом)

Растительное масло — для фритюра

Приготовление по шагам:

Приготовление кляра. В миске взбейте яйцо с молоком, сахаром и солью до однородности. Частями добавьте муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы не осталось комков. Консистенция должна быть густой, но легко стекать с ложки (немного жиже, чем тесто для оладий). Добавьте гашеную уксусом соду, перемешайте — кляр станет воздушным.

Подготовка бананов. Очистите бананы и нарежьте их кружочками толщиной 1–1,5 см.

Обжарка. В небольшой, но глубокой кастрюле или сотейнике хорошо разогрейте растительное масло (оно должно покрывать бананы). Проверьте температуру, капнув немного кляра — он должен сразу зашипеть и подрумяниться. Каждый кружочек банана полностью обмакните в кляр и аккуратно опустите в кипящее масло.

Процесс жарки. Обжаривайте бананы быстро — по несколько секунд с каждой стороны до золотистого цвета. Не перегружайте посуду, жарьте порциями. Готовые кусочки выньте шумовкой и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

Подача. Подавайте десерт сразу, пока он хрустящий. Отлично сочетается с шариком пломбира, ложкой сметаны или йогурта. Для более яркого вкуса можно добавить карамельный или шоколадный соус.

Советы для идеального результата:

Выбор бананов: Используйте слегка недозрелые плоды — они лучше держат форму при жарке и не превращаются в пюре.

Температура масла: Ключевой момент. Слишком холодное масло сделает кляр жирным, слишком горячее — сгорит снаружи, оставив банан внутри сырым.

Контроль сахара: Если предпочитаете менее сладкий вариант, уменьшите или исключите сахар в кляре — бананы сами по себе дадут достаточную сладость.

Вариации кляра: Для более интересного вкуса в кляр можно добавить щепотку корицы или ванилина.

Десерт готовится буквально за 15–20 минут и станет прекрасным завершением обеда или неожиданным угощением для гостей, пишет новостной портал.