Одной пачки вам будет точно мало: Эту кашу скупаю килограммами, вот какую вкуснятину готовлю

Любовь россиян к азиатской кухне — давний кулинарный факт.

Плов прочно обосновался в наших меню, но разве настоящий повар устоит перед экспериментом? Классический рис и модный булгур — не единственные варианты. Представьте себе плов на основе перловой крупы! Неожиданно? Рецептом с читателями делится канал "Записки огородницы" (18 ).

Почему стоит попробовать перловый плов?

У этого простого ингредиента есть свои сильные стороны. Перловка обходится значительно дешевле традиционного длиннозернового риса. Не правда ли, весомый аргумент для семейного бюджета? Да, приготовление требует времени — крупу лучше заранее замочить, чтобы ускорить процесс. Но финальный результат вас удивит: насыщенный, глубокий вкус, ради которого не жалко потратить чуть больше сил.

Что нужно для приготовления?

Подготовьте следующие ингредиенты:

200 граммов перловой крупы (уже замоченной)

500 граммов куриного мяса

1 головка репчатого лука

1 морковь

2–3 зубчика чеснока

1 столовая ложка томатной пасты

Растительное масло для жарки

Любимые специи (зира, перец — обязательные участники!)

Как приготовить это необычное блюдо?

Основные этапы знакомы любому, кто хоть раз варил плов, но в деталях кроются важные нюансы.

Обжарка основы. В сковороде с толстым дном или казане разогрейте масло. Пассеруйте нарезанные лук и морковь до мягкости. Добавьте курицу и обжаривайте до появления золотистой корочки.

Добавление вкуса. Влейте томатную пасту, насыпьте специи. Прогревайте всё вместе на сильном огне 2–3 минуты, чтобы ароматы раскрылись и соединились.

Томление. Засыпьте в посуду подготовленную перловку. Залейте содержимое горячей водой так, чтобы она покрывала крупу примерно на палец. Уменьшите огонь и томите под крышкой около часа. Вода должна полностью впитаться.

Финал — запаривание. Вот где рождается магия! Снимите плов с огня, воткните в него очищенные целые зубчики чеснока. Плотно закройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на 20–30 минут. Это позволит ароматам окончательно "пожениться".

Готово! Перед вами — сытный, экономичный и по-настоящему вкусный обед. Приятного аппетита!