Стакан сметаны и муки — кекс «Сметанник», и вы забудете дорогу в кондитерскую: там точно нет трансжиров и растительных масел

Для семейного чаепития можно быстро приготовить домашний сметанник — пирог, который не требует особых кулинарных навыков и делается из простых продуктов, которые есть почти в каждом доме.

Он всегда получается нежным и ароматным.

Ингредиенты

Основа: 1 стакан сметаны, 2–3 яйца, 1 стакан сахара (можно немного уменьшить), 1 стакан муки, ¼ ч. л. соды или 1 ч. л. разрыхлителя.

Добавки (по желанию): свежие или замороженные ягоды (смородина, малина, вишня), изюм, измельчённые орехи.

Приготовление

Яйца хорошо размешать с сахаром, добавить сметану и соду или разрыхлитель.

Постепенно всыпать муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться достаточно густым, по консистенции похожим на тесто для оладьев. Если добавить муки чуть меньше, пирог будет ещё нежнее.

Форму для выпечки смазать маслом. Вылить в неё половину теста, равномерно разложить выбранную начинку (ягоды, изюм), затем залить оставшимся тестом.

Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут, пока пирог не подрумянится. Готовность можно проверить деревянной палочкой: она должна выходить из центра сухой.

Готовому сметаннику дать немного остыть в форме, после чего его можно нарезать.

Этот пирог прекрасно сочетается с чаем, и его можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде, пишет новостной портал.