Немного муки и "кучка" сыра: вкуснейшая лепёшка "на скорую руку", пока закипает чайник

Устали долго стоять у плиты, но хочется чего-то вкусного и питательного? Эта простая сырная лепёшка — настоящее спасение.

Всего за несколько минут на сковороде вы получите блюдо с потрясающим контрастом текстур: хрустящая золотистая корочка скрывает нежную, воздушную и невероятно ароматную сердцевину. Это идеальное решение для утреннего завтрака, быстрого перекуса или лёгкого вечернего приёма пищи, когда нет ни времени, ни желания готовить что-то сложное. А главное — для неё нужны базовые продукты, которые почти всегда под рукой.

Что понадобится?

Для теста возьмите:

Яйцо — 1 шт.

Молоко — примерно полстакана (80 мл)

Мука (пшеничная или кукурузная) — 3 ст. л. с небольшой горкой

Твёрдый сыр — 50 г (отлично подойдёт гауда, чеддер или даже обычный полутвёрдый)

Соль и молотый чёрный перец — по вашему вкусу

Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — несколько веточек для аромата

Как приготовить: три простых шага

Соберите «тесто».
В удобной миске вилкой или венчиком соедините яйцо и молоко. Много взбивать не нужно — просто добейтесь однородности. Сырокрупно потрите на тёрке и отправьте к яичной смеси. Туда же отправьте муку, специи и мелко порубленную зелень. Хорошо перемешайте. У вас получится густая, но достаточно жидкая масса, которая будет медленно сползать с ложки.

Обжарьте до румяной корочки.
Поставьте на средний огонь сковороду с антипригарным покрытием. Её можно слегка сбрызнуть маслом, но часто это не требуется. Вылейте всё тесто в центр и быстро распределите лопаткой в круг толщиной около 1 см. Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут. Вы заметите, как края станут плотными, а низ — красиво подрумянится.

Доведите до совершенства.
Аккуратно подденьте лопаткой лепёшку и переверните. Теперь готовьте её уже без крышки ещё 1-2 минуты, чтобы вторая сторона тоже стала золотистой и хрустящей. Готовность можно проверить по сырному аромату и упругой поверхности.

Сразу же снимите сковороду с огня и переложите лепёшку на тарелку. Её стоит есть горячей! Попробуйте добавить сверху кусочек холодного сливочного масла или ложку сметаны — они таят, дополняя вкус. В итоге получается воздушная внутри, ароматная и сырная лепёшка с аппетитной хрустящей корочкой.

Маленький секрет: Иногда простота — это обманчиво. Кажется, что всё элементарно, но именно от качества сыра и степени разогрева сковороды зависит, получится ли у вас идеальная текстура. Не бойтесь экспериментировать со специями: например, щепотка паприки или сушёного чеснока могут раскрыть вкус по-новому, пишет новостной портал.