Секрет пышной творожной запеканки без сухости и комков: смогут приготовить даже те, кто "вообще не умеет печь"

Представьте себе ароматную, нежную запеканку, которая поднимается в духовке, обещая уютное чаепитие или сытный завтрак.

Это не сложный кулинарный шедевр, а проверенный домашний рецепт, который выручает, когда хочется чего-то вкусного и без долгой подготовки. На основе всего одной пачки творога и нескольких базовых продуктов вы создадите лакомство, которое понравится и взрослым, и детям. Его можно сделать в духовке, если вы никуда не спешите, или в микроволновке, когда каждая минута на счету.

Что нам понадобится?

Все ингредиенты легко найдутся на кухне:

Творог (9%) — 1 стандартная пачка (250 г).

Куриные яйца — 2 штуки.

Сахарный песок — 4 столовые ложки.

Манная крупа — 2 столовые ложки (она сделает текстуру особенно пышной).

Разрыхлитель для теста — половина чайной ложки.

Сливочное масло — 1 столовая ложка (для смазывания формы и нежности).

Пошаговое приготовление: от миски до стола

Давайте пройдем весь путь шаг за шагом. Вы удивитесь, насколько это просто!

1. Подготовим воздушную яичную основу.
Возьмите глубокую миску, разбейте туда яйца и всыпьте весь сахар. Теперь хорошо взбейте их. Можно делать это обычным венчиком, а можно миксером — главное, чтобы масса посветлела, увеличилась в объеме, а крупинки сахара полностью исчезли.

2. Соберем творожную смесь.
Творог выложите в другую миску. Разомните его вилкой до однородного состояния. Любите идеально гладкую текстуру без крупинок? Тогда на помощь придет погружной блендер. К творожной массе добавьте мягкое сливочное масло, всю манку и разрыхлитель. Перемешайте до полного соединения всех компонентов.

3. Объединим две части в одно тесто.
Влейте пышную яичную массу к творожной. Перемешивайте аккуратно, плавными движениями снизу вверх, стараясь сохранить ту воздушность, которую мы так старательно создали на первом шаге. В итоге у вас получится однородное тесто без комочков.

4. Подготовим форму и выпечем.
Не забудьте смазать форму для выпечки. Подойдет и сливочное, и простое растительное масло. Выложите тесто, разровняйте его лопаткой или ложкой — и можно отправлять в печь.

Классический способ в духовке: Разогрейте ее до 180 °C. Выпекайте запеканку 25–30 минут. Готовность легко определить по аппетитному золотистому верху и упругой, но нежной серединке.

Экспресс-метод в микроволновке: Возьмите жаропрочную посуду, подходящую для СВЧ. Готовьте на мощности 700–800 Вт около 8–10 минут. Чтобы убедиться в готовности, проткните запеканку деревянной зубочисткой: она должна выйти сухой.

Дайте готовому блюду немного «отдохнуть» и остыть, прежде чем нарезать его на порции. Подавайте творожную запеканку так, как любите вы: с ложкой прохладной сметаны, ароматным медом, ярким вареньем или свежими ягодами. Это беспроигрышный вариант для семейного утра или моментального десерта к чаю, когда гости уже на пороге, пишет новостной портал.