Нежные, мягкие, тают во рту: рогалики из творога, которые исчезают мгновенно

Если у вас есть пачка творога, считайте, что у вас есть полдела для вкуснейшего чаепития.

Эти творожные рогалики получаются такими нежными и мягкими, что буквально тают во рту.

А из одной пачки выходит целый противень домашней выпечки. Проверено не раз.

Ингредиенты:

Творог — 300 г

Сметана — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Желток — 1 шт. (для смазывания)

Сахар — 2 ст. ложки с горкой

Соль — щепотка

Масло сливочное — 100 г (растопить)

Сода — 1 ч. ложка

Мука — 500–550 г

Начинка — варёная сгущёнка, повидло или густой джем (200–300 г)

Сахарная пудра — для посыпки

Как готовить:

Замесите тесто. В миске разомните творог вилкой. Добавьте яйцо, сахар и соль, перемешайте. Выложите сметану и растопленное сливочное масло, снова хорошо смешайте. Всыпьте соду и постепенно добавляйте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно получиться нежным и слегка липким — это нормально.

Разделите и раскатайте. Готовое тесто разделите на две части, сформируйте шары. Каждый шар раскатайте в круг толщиной примерно 3–5 мм. Разрежьте круг на 8–12 треугольников (как пиццу).

Сформируйте рогалики. На широкую часть каждого треугольника выложите немного начинки — сгущёнки, повидла или джема. Сверните рогалик, начиная с широкого края и двигаясь к узкому.

Подготовьте к выпечке. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смешайте желток с небольшим количеством воды и смажьте рогалики сверху — так они будут румяными.

Выпекайте. Отправляйте в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 минут. До золотистого цвета.

Подавайте. Готовые горячие рогалики посыпьте сахарной пудрой. Можно есть сразу, пока тёплые.

Совет: Начинка должна быть густой, чтобы не вытекать. Если используете джем, убедитесь, что он без излишней жидкости.

Итог

Из одной пачки творога получается целая гора вкуснятины. Мягкие, нежные, с хрустящей корочкой — они идеальны к чаю, кофе или просто так.

Попробуйте однажды — и будете печь их снова и снова, пишет новостной портал.