Нашла идеальный рецепт: блины с творогом и начинкой — тают во рту, а не на талии
Надоели обычные блины? Хочется чего-то сытного, вкусного, но чтобы после талии ничего не угрожало? Я нашла рецепт, который теперь спасает меня каждое утро.
Творожный блин — это не просто еда, это любовь с первой вилки. Он пышный, нежный, богатый белком и при этом не тяжелый. А если завернуть в него сыр с колбасой — получается полноценный завтрак, после которого есть хочется только в обед.
Что берем для теста (на один большой блин — как раз на одну порцию)
Творог 5% — 100 граммов (не берите обезжиренный, будет невкусно, лучше чуть пожирнее, но в меру)
Яйцо — 1 штука
Овсяные отруби — 1 чайная ложка (можно заменить на обычную муку, но с отрубями полезнее)
Кукурузный крахмал — 1 чайная ложка
Соль — щепотка
Сода — щепотка (чтобы блин получился пышным)
Растительное масло — чуть-чуть смазать сковороду
Сметана — 1–2 столовые ложки, если творог суховат
Для начинки (по желанию, но с ней вкуснее)
Творожный сыр — 1–2 столовые ложки (можно любой мягкий сыр типа "Альметте")
Докторская колбаса — 50–70 граммов (можно заменить на ветчину или курицу)
Сыр твердый — 30–50 граммов (чтобы тянулся)
Как готовить (все просто, даже пьяный справится)
Смешиваем творог с яйцом. Добавляем соль, соду, отруби и крахмал. Перемешиваем до однородности. Если творог суховат и масса похожа на комки — добавьте ложку-другую сметаны. Тесто должно быть как густая сметана, не течь, но и не стоять колом.
Оставляем на 5 минут постоять. Отруби должны набухнуть, крахмал — разойтись.
Жарим
Сковороду чуть-чуть смазываем маслом. Можно просто протереть салфеткой, чтобы не пригорало, но жира было минимум.
Выкладываем все тесто и разравниваем ложкой в форме круга. Толстый такой блинчик получается, сантиметра полтора.
Накрываем крышкой и жарим на среднем огне 3–4 минуты. Потом аккуратно переворачиваем — он нежный, не порвите! — и жарим еще 2–3 минуты с другой стороны, тоже под крышкой.
Блин должен стать золотистым, румяным и пахнуть так, что сбегутся все домашние.
Собираем
Горячий блин смазываем творожным сыром. Сверху выкладываем ломтики колбасы и посыпаем тертым сыром.
Складываем пополам или сворачиваем рулетом — как душа пожелает. Если хотите, чтобы сыр расплавился, отправьте в микроволновку на 30–60 секунд. Или просто накройте тарелкой на пару минут — блин сам дожарит начинку изнутри.
Что в итоге
Получается невероятно нежный, сытный и полезный завтрак. Белка много, жиров в меру, углеводов — минимум. И вкусно так, что пальчики оближешь.
А главное — на талии это не откладывается. Проверено лично, пишет новостной портал.