Вечные артефакты на вашей кухне: продукты, которые никогда не портятся

Разбирая шкафы на кухне, мы то и дело натыкаемся на банки и пачки, купленные «еще при царе Горохе». Не спешите отправлять их в мусорное ведро: некоторые дары цивилизации годами не теряют ни вкуса, ни пользы. Вот список настоящих кулинарных бессмертных.

1. Мёд
Археологи до сих пор находят в египетских гробницах горшки с мёдом, который остается пригодным к употреблению спустя тысячелетия. Природный консервант убивает бактерии благодаря низкой влажности и высокой кислотности.

2. Соль
Этот минерал переживет человечество, если держать его в сухой, герметичной емкости. Влага — главный враг: от сырости кристаллы слеживаются, а запах портится. (Исключение — йодированная соль: через год йод выветривается, и полезные свойства уходят).

3. Сахар
Белый, коричневый, тростниковый — любой сахар живет вечно в сухом месте. Даже если он превратился в каменную глыбу от влажности, продукт остается абсолютно безопасным для еды.

4. Бобовые
Фасоль, горох и чечевица со временем становятся чуть тверже, как пенсионеры с характером. Но их питательная ценность не меняется. Просто варить такие запасы придется немного дольше — и все.

5. Уксус
Обычный столовый уксус не знает слова «срок годности» в закрытой бутылке, спрятанной от солнца. Тепло и свет могут вызвать осадок, что сделает вкус менее приятным, но не опасным.

6. Сухое молоко
Даже если дата на упаковке истекла, сухое молоко еще скажет вам «спасибо». Храните его в плотно закрытой таре при низкой влажности, а лучше — в холодильнике.

7. Макароны
Сухие макароны — долгожители кухонного фронта. Особенно если пачка не вскрыта. После открытия пересыпьте их в сухую банку с крышкой, не пропускающей воздух, и забудьте о них до лучших времен.

Пишет новостной портал