Опасная экономия: старые пластиковые контейнеры медленно отравляют вашу еду

Кажется очень удобным: закончилась доставка суши или пасты, а аккуратная мисочка из прочного пластика отправляется в мойку, чтобы обрести «вторую жизнь». Мы искренне верим, что поступаем экономно и экологично. Однако специалисты бьют тревогу: такая псевдоэкономия способна превратить ваш холодильник в рассадник инфекции и источник токсинов. Информацию об этом распространяет ИА UlanMedia (УланМедиа).

Микротрещины — невидимые, но опасные

Со временем любой пластик стареет. Солнечный свет, агрессивные моющие средства и постоянные перепады температур делают своё чёрное дело: поверхность мутнеет, покрывается сетью царапин, впитывает запахи. В эти микроскопические углубления забиваются остатки пищи. И даже кипяток из посудомойки, который лишь расширяет трещинки, не в силах их оттуда вымыть. В результате там начинают буйствовать бактерии, включая возбудителей смертельно опасного листериоза.

Повар Людмила Кравцова в интервью Pravda.ru (18 ) подчёркивает: "Использовать старый, поцарапанный пластик — как играть в лотерею со своим здоровьем. Поверхность должна быть идеально гладкой. Если чувствуете шероховатость — пластик испорчен".

Микроволновка — последний звонок

Контейнеры из-под готовой еды создавались для одноразовой транспортировки, а не для нагрева. При включении СВЧ структура пластика разрушается, и в вашу еду перекочёвывают микропластик и химические соединения, бьющие по эндокринной системе. Эксперт Максим Гришин поясняет: "У каждого пластика есть свой предел прочности. При нагреве одноразовой упаковки её молекулы разрушаются, и химия напрямую переходит в еду". Золотое правило: если нужно подогреть обед — переложите содержимое в стекло или керамику.

Кислота жир = ускоритель катастрофы

Жирные соусы, маринады и майонез действуют на старый пластик как агрессивный растворитель, ускоряя его деградацию. Консультант по питанию Екатерина Смирнова предупреждает: хранить еду в старом пластике — всё равно что пытаться продезинфицировать курицу той же химией. Только хуже делаете.

Что же выбрать вместо этого?
Идеальные кандидаты — стеклянные контейнеры и пищевой силикон. Они не впитывают запахи, химически инертны и без проблем переносят горячую воду. Пишет новостной портал