Щепотка соды и литр молока: этот сыр нежнее, чем в магазине

Домашний сыр, приготовленный своими руками, способен затмить любой магазинный аналог — он несравнимо ароматнее и вкуснее. Попробуйте этот проверенный рецепт, и вы перестанете покупать готовый продукт в упаковках.

Что потребуется:

1 л молока;

1 кг творога;

2 ч. л. пищевой соды;

70 г сливочного масла;

2 куриных яйца;

соль — добавляйте по своему вкусу.

Творог аккуратно протираем через сито: так будущий сыр получится гладким, без нежелательных крупинок и комочков.

В кастрюлю вливаем молоко, выкладываем подготовленный творог, размешиваем. Доводим до кипения на среднем огне и варим до момента отделения сыворотки. Откидываем творожную массу на дуршлаг или сито, застеленное марлей, и даём жидкости полностью стечь.

Яйца слегка взбиваем вилкой вместе с солью и содой. На сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем яичную смесь, затем добавляем отцеженный творог. Перемешиваем и томим на слабом огне, пока масса не начнёт плавиться и тянуться.

Горячую сырную массу перекладываем в формы, предварительно смазанные маслом, плотно утрамбовываем, накрываем и отправляем в холодильник на 24 часа.

Готовый сыр нарезаем ломтиками — идеально для завтрака на бутербродах! Пишет новостной портал