Торт "Три стакана": просто влил и забыл, тает во рту даже без пропитки

Хотите домашний торт, который тает во рту, но при этом не хотите возиться с миксером и весами? Этот рецепт — настоящая находка. "Торт 'Три стакана', на кефире супернежный и без миксера и весов, сочный даже без пропитки".

Готовится тесто проще простого: все ингредиенты смешиваются венчиком за считаные минуты. В результате получается высокий, воздушный бисквит, который легко делится на три аккуратных коржа.

Идеальный дуэт: шоколадные коржи и сметанный крем

Коржи щедро прослаиваются кремом из вареной сгущенки и сметаны, а сверху украшаются грецкими орехами и шоколадной крошкой. Кисло-сладкая сметана удивительно гармонично оттеняет сладость шоколадного теста. Несмотря на свою простоту, этот десерт достоин праздничного стола — он и на вид красив, и на вкус бесподобно мягок.

Ингредиенты

Для коржей:
Яйца — 2 шт., кефир — 1 стакан (160 мл), сахар — 1 стакан, мука — 1 стакан, какао-порошок — 2 ст. л., сода — 0,5 ч. л., растительное масло — 40 мл, щепотка соли.

Для крема:
Вареная сгущенка — 300 г, сметана — 300 г.

Приготовление

Достаньте кефир и яйца из холодильника заранее — они должны быть комнатной температуры. В миске соедините яйца, соль и сахар, взбейте венчиком до легкой пены и растворения сахара. Влейте кефир и масло, перемешайте. Просейте муку, какао и соду, затем добавьте к жидкой смеси и тщательно вымешайте венчиком (миксер не используйте — так тесто сохранит нужную консистенцию). Перелейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 18 см — оно само равномерно распределится.

Выпекайте при 170 °C около 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Корж остудите, извлеките из формы. Срежьте выпуклую «шапочку» и измельчите её в крошку для украшения. Оставшийся бисквит разрежьте на три части.

Для крема просто смешайте сгущенку со сметаной до однородности. Соберите торт, промазывая каждый корж. Верх тоже покройте кремом. Посыпьте шоколадной крошкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.

Перед подачей снимите кольцо, а бока торта обсыпьте оставшейся крошкой. Пишет новостной портал