Всего 5 минут — и этот плавленый сыр из творога растопит ваше сердце

Мечтаете о домашней сладкой пасте с бархатистой текстурой и глубоким шоколадным вкусом? Этот рецепт превращает обычный творог в изысканный десертный сыр. Готовится он на удивление быстро, а получается нежнейшим и ароматным.

Автор видеоблога Наталья Калнина показала простой способ приготовления шоколадного плавленого сыра, который покорит ваше сердце с первой ложки.

Как приготовить основу:

Возьмите 500 г хорошего творога, добавьте 1 куриное яйцо, 50 г сахарного песка, ⅓ ч. ложки соли и ½ ч. ложки соды. Тщательно взбейте всё блендером до кремовой однородности. Если блендера под рукой нет, протрите творог через сито.

Затем поместите миску на водяную баню и, непрерывно вымешивая, прогревайте смесь около 10 минут. Вы увидите, как творог начнет плавиться и превратится в текучую массу.

Добавляем шоколадную нотку:

В горячую массу положите 100 г молочного или горького шоколада и 20 г какао-порошка. Перемешивайте, пока шоколад полностью не разойдется, а цвет не станет равномерным.

Снимите с огня и введите 50 г сливочного масла. Добейтесь идеальной гладкости.

Готовый сыр перелейте в контейнер, накройте пищевой плёнкой в контакт с поверхностью и уберите в холодильник до полного остывания.

Получается нежный шоколадный сыр, который отлично намазывается на хлеб. Он прекрасно дополнит утренний завтрак, чашечку чая или кофе.

Важный совет: именно от качества творога зависят нежность и вкус конечного блюда. Не экономьте на этом ингредиенте.

Ингредиенты:

творог — 500 г

яйцо — 1 шт.

сахар — 50 г

соль — ⅓ ч. л.

сода — ½ ч. л.

какао-порошок — 20 г (2 ст. л.)

шоколад — 100 г

сливочное масло — 50 г

Пишет новостной портал