Азиатский тренд добрался до России: россияне массово переходят на лимонады с фиолетовым корнеплодом

В России набирает обороты популярность двух необычных ингредиентов — кокосовой воды и корнеплода убэ (фиолетовый ямс). Продукты, пришедшие с рынков США и Азии, активно используются в лимонадах и коктейлях, а россияне всё чаще отдают предпочтение именно таким напиткам, сообщают участники рынка.

В сети кафе Mátes отмечают, что кокосовая вода сейчас востребована из-за растущего интереса к натуральным и полезным напиткам. «Она освежающая, лёгкая, не слишком сладкая и хорошо сочетается с фруктами и цитрусами, поэтому её сейчас часто используют в прохладительных напитках», — рассказали представители заведения.

Убэ привлекает внимание своим ярким пурпурным цветом и мягким ванильно-сливочным вкусом. Шеф-бариста кофейни Rockets concept store Евгения Пашнина отметила, что популярность этого корнеплода связана не только с эффектным внешним видом напитков, но и с распространением моды на азиатские вкусы, а также на более смелые гастрономические сочетания, пишет ura.news.