Шампиньоны с моцареллой в беконе: простая закуска для праздника и будней

Когда хочется удивить гостей или просто порадовать домашних вкусным ужином, я часто готовлю эту закуску. Шампиньоны, расплавленная моцарелла и хрустящий бекон — сочетание, которое всегда работает. Готовится просто, продукты доступные, а выглядит — как из ресторана. Рассказываю, как я делаю эти грибные рулетики.

Почему эта закуска — одна из моих любимых

Во-первых, она быстрая. Готовится за 20 минут в духовке, а подготовка занимает ещё минут 10. Во-вторых, вкусная — сочные грибы, тягучий сыр, солёный бекон. В-третьих, красивая — можно подать и на праздничный стол, и на ужин в кругу семьи.

Что нам понадобится

Шампиньоны крупные — 6 штук.

Бекон сырокопчёный — 12 тонких ломтиков (по 2 на каждый гриб).

Моцарелла мини — 6 шариков.

Соус барбекю — 1 столовая ложка.

Как я готовлю: пошагово

Шаг 1. Готовлю грибы.
Промываю шампиньоны, обсушиваю бумажным полотенцем. Аккуратно отделяю ножки от шляпок. Ножки не выбрасываю — можно добавить в суп или соус.

Шаг 2. Начиняю.
В каждую шляпку кладу по одному шарику моцареллы. Сыр должен плотно входить, но не вылезать.

Шаг 3. Заворачиваю в бекон.
Каждый гриб оборачиваю двумя ломтиками бекона так, чтобы они полностью закрывали шляпку и закреплялись снизу. Можно даже немного перекрывать края.

Шаг 4. Смазываю соусом.
Выкладываю грибы в форму для запекания. Смазываю сверху небольшим количеством соуса барбекю с помощью силиконовой кисточки.

Шаг 5. Запекаю.
Ставлю в разогретую до 190°C духовку на 20 минут. Бекон должен стать румяным и хрустящим, а сыр — расплавиться.

Шаг 6. Подаю.
Подаю горячими — они вкуснее всего, когда сыр тёплый и тягучий.

Мои советы

Грибы берите крупные и ровные — в них удобнее класть сыр и заворачивать бекон.

Бекон берите тонко нарезанный — он лучше оборачивается и быстрее пропекается.

Моцареллу можно заменить сулугуни — тоже хорошо плавится.

Если нет соуса барбекю, можно смазать сметаной с чесноком — тоже очень вкусно.

С чем подавать

Эти грибы хороши и сами по себе, и с гарниром. Отлично сочетаются с:

свежими овощами,

картофельным пюре,

рисом,

просто с хлебом и зеленью.

Вместо вывода: попробуйте — и не пожалеете

Дорогие мои, этот рецепт — из тех, что я храню в своей кулинарной тетради. Он простой, быстрый и всегда удаётся. Даже если вы не очень любите готовить, с ним справитесь.

Это и экономия (продукты доступные), и удобство (готовится за полчаса), и удовольствие — вкусно, сытно, красиво.

Попробуйте — и, уверена, эта закуска станет одной из ваших любимых!