Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе: результаты экспертизы

Мы, люди с опытом, часто ценим растворимый кофе за его скорость и удобство. Но всегда хочется быть уверенным: а что на самом деле в этой банке? Не подмешали ли чего лишнего? Недавно Росконтроль проверил популярные марки растворимого кофе — и результаты оказались интересными. Рассказываю, какие бренды прошли проверку, а от покупки каких лучше отказаться.

Почему не весь растворимый кофе одинаково полезен

Мы привыкли думать, что растворимый кофе — это просто молотые зёрна, высушенные до порошка. Но производители иногда идут на хитрости. Чтобы снизить себестоимость, в дешёвые марки могут добавлять цикорий (для цвета), ячмень или рожь (для увеличения массы), а также искусственные ароматизаторы, чтобы замаскировать потерю натурального вкуса.

В сырье низкого качества иногда обнаруживаются афлатоксины — продукты жизнедеятельности плесени, которые опасны для здоровья. Именно на выявление таких компонентов и были направлены тесты Росконтроля.

Сублимированный или гранулированный: что лучше

Качество растворимого кофе напрямую зависит от способа производства.

Сублимированный (freeze-dried) — самый качественный. Кофе замораживают, а потом высушивают в вакууме. Так сохраняется максимум аромата и вкуса. Это дороже, но и вкус богаче.

Гранулированный — делают с помощью горячего воздуха, потом увлажняют и склеивают в гранулы. Часть аромата теряется, но для повседневного использования — неплохо.

Порошковый (spray-dried) — самый дешёвый. Его сушат горячим воздухом в виде порошка. Вкус и аромат у него самые бедные.

Мой совет: если выбираете растворимый кофе, по возможности берите сублимированный. Он дороже, но и вкуснее, и безопаснее.

Результаты проверки Росконтроля

Эксперты проверили популярные марки и разделили их на три группы: лидеры, достойные варианты и аутсайдеры.

Лучшие в категории гранулированного кофе

Auchan (гранулированный) — безопасный продукт с повышенным содержанием кофеина.

Nescafé Classic — полностью натуральный состав, без добавок.

Bonvida — хорошие микробиологические показатели.

«Каждый день» — доступная цена и достойное качество.

Лучшие в категории сублимированного кофе

Ambassador Platinum — сбалансированный вкус, лёгкая кислинка, без посторонних добавок.

Bushido Original — чистая, насыщенная арабика, рекомендован к покупке.

Аутсайдеры (не рекомендованы)

Italica — в составе обнаружены посторонние растительные добавки.

MacCoffee Favorite — тоже не прошёл проверку на натуральность.

Как выбрать хороший растворимый кофе: 5 простых правил 1. Читайте состав внимательно

На упаковке должно быть написано: «100% натуральный растворимый кофе». Если есть слова «цикорий», «ячмень», «рожь», «ароматизаторы» — лучше не брать.

2. Выбирайте сублимированный

Если есть выбор между гранулированным и сублимированным, отдайте предпочтение второму. На упаковке ищите слова «freeze-dried» или «сублимированный».

3. Обращайте внимание на цену

На производство 1 кг растворимого кофе уходит 3–4 кг натуральных зёрен. Поэтому слишком дешёвый кофе (меньше 300–400 рублей за 100 г) — повод задуматься. Скорее всего, там есть добавки.

4. Покупайте в проверенных местах

Покупайте кофе в крупных сетевых магазинах или у проверенных продавцов. На рынках и у непроверенных поставщиков есть риск нарваться на подделку.

5. Доверяйте проверенным брендам

Не обязательно брать самый дорогой. Как показала проверка, такие марки, как Auchan, «Каждый день», Bonvida, имеют достойное качество при доступной цене.

Что делать, если вы уже купили кофе из «чёрного списка»

Если вы узнали свою любимую марку в списке аутсайдеров — не паникуйте. Вредных веществ в опасных дозах там не обнаружено. Но лучше в следующий раз выбрать другой бренд. Постепенно перейдите на более качественный вариант — и вы почувствуете разницу во вкусе.

Экономия и здоровье

Экономия. Хороший сублимированный кофе стоит дороже, но он расходуется экономнее — его нужно меньше на чашку, а вкус насыщеннее. В итоге вы тратите не намного больше, а удовольствия получаете гораздо больше.

Здоровье. Натуральный кофе без добавок безопаснее. Он не содержит искусственных ароматизаторов и плесневых токсинов. Это особенно важно, если вы пьёте кофе каждый день.

Полезное напоминание

Даже хороший кофе не стоит пить на голодный желудок и больше 2–3 чашек в день. И помните: самый вкусный кофе — тот, который вы пьёте с удовольствием, без спешки, в хорошей компании.

Краткий итог: Росконтроль проверил популярные марки растворимого кофе. Лучшие в гранулах — Auchan, Nescafé Classic, Bonvida, «Каждый день». Лучшие сублимированные — Ambassador Platinum и Bushido Original. Избегайте Italica и MacCoffee Favorite — там нашли добавки. При выборе читайте состав, выбирайте сублимированный и не гонитесь за слишком низкой ценой. Тогда ваше утро будет вкусным и безопасным!