Роскачество назвало 3 лучших бренда сметаны: можно брать смело — внутри только сливки и закваска

Рассказываем, какую сметану выбрать, чтобы она была густой, вкусной и натуральной, как в детстве — и как не попасть на «сметанный продукт» с растительными жирами.

Помните, какой была сметана раньше? Ложка стоит, на блинах не растекается, а вкус — настоящий, сливочный, с приятной кислинкой. Сейчас на полках — глаза разбегаются: баночки красивые, цены разные, а внутри часто — вода с крахмалом или заменителями молочного жира. Как же найти ту самую, настоящую? Хорошая новость: специалисты Роскачества проверили десятки образцов и назвали три бренда, которые можно брать без опаски. Запоминайте!

Почему мы всё реже доверяем магазинной сметане

Раньше сметану продавали из бидона, и никаких сомнений не было: если густая и кислая — значит, натуральная. Сегодня производители хитрят: добавляют крахмал, чтобы сделать продукт гуще, растительные жиры — чтобы удешевить, а консерванты — чтобы дольше хранилось.

По закону такую смесь уже нельзя называть «сметаной», поэтому пишут «сметанный продукт». Внешне он может выглядеть как настоящий, но вкус — совсем не тот. И пользы в нём ноль, одни углеводы и химия. Особенно обидно, когда покупаешь дорогой продукт, а он оказывается подделкой.

Три бренда, которым можно доверять (результаты проверки)

Роскачество провело лабораторные испытания и назвало трёх лидеров, которые производят сметану строго по ГОСТу, из натуральных сливок и закваски. Без крахмала, без растительных жиров, без обмана.

1. «Рузское»

Это настоящая классика. Сметана этого бренда стабильно получает высокие оценки уже много лет. Она густая, с насыщенным молочным вкусом, без лишней воды и посторонних привкусов. Идеально подходит и для каши, и для борща, и для домашнего теста. Ложка в ней действительно стоит!

2. «Вкуснотеево»

Эксперты говорят, что этот бренд часто удивляет своим безупречным составом. Никакого крахмала, никаких заменителей молочного жира или консервантов. Только натуральные сливки и правильная закваска. Вкус — чистый, сливочный, без химического послевкусия.

3. «Домик в деревне»

Ещё один надёжный вариант. Эта сметана регулярно проходит проверки на «отлично». У неё однородная, гладкая консистенция, она не расслаивается и прекрасно взбивается — именно то, что нужно для кремов, соусов и выпечки, которую мы любим готовить для внуков и на праздники.

Как проверить сметану дома: три простых теста

Даже если вы покупаете проверенный бренд, полезно знать несколько простых способов, как отличить натуральную сметану от подделки. Всё делается за пару минут и не требует специальных приборов.

Тест №1. Ложкой

Зачерпните сметану ложкой и переверните её горизонтально.

Настоящая сметана плотно прилипнет к металлу и не упадёт.

Если она течёт, как вода, или лениво сползает — значит, её разбавили или добавили слишком много загустителей.

Тест №2. Кипятком

Положите ложку сметаны в стакан с горячей водой и активно размешайте.

Натуральная сметана растворится полностью, сделав воду ровного беловато-мутного цвета.

Если на дне остались хлопья, комочки или странный осадок — значит, в составе есть крахмал или растительные жиры. Такую сметану лучше не есть.

Тест №3. Читаем этикетку

Это самый простой и надёжный способ прямо в магазине. Переверните баночку и найдите состав.

Идеально: «сливки» и «закваска» (иногда допускается «молоко нормализованное»). Всё!

Плохо: если видите слова «заменитель молочного жира», «крахмал», «камедь», «стабилизатор» или название «сметанный продукт» — смело ставьте баночку обратно на полку, даже если она стоит дёшево.

Что делать, если всё-таки купили не ту?

Бывает, что дома обнаруживаешь, что сметана жидкая или с привкусом химии. Не расстраивайтесь!

Если сметана оказалась жидкой, но вкус нормальный, её можно использовать для заправки супов, соусов, маринадов для мяса — в готовке она подойдёт.

А вот если в составе есть растительные жиры или крахмал, такую сметану я бы не советовала давать внукам и использовать для детского питания. Пользы в ней нет, а вред для пищеварения возможен.

Короткий итог: здоровье и натуральность — на первом месте

Теперь вы знаете, какую сметану смело брать, а какую лучше обходить стороной. Запомните три бренда от Роскачества — «Рузское», «Вкуснотеево», «Домик в деревне» — и три простых теста, чтобы всегда быть уверенной в покупке.

Пусть на вашем столе будут только натуральные продукты, а каждый приём пищи приносит удовольствие и пользу. Приятного аппетита и крепкого здоровья вам и вашим близким!

Сохраните эту статью в закладки или покажите соседке — пусть и она знает, на какие бренды можно положиться без обмана!