Дорогое удовольствие: к Новому году килограмм икры подорожает до 30 тысяч рублей

По данным SHOT, цены на икру уже взлетели до небес. Если в прошлом году килограмм икры в оптовом звене обходился в 5–8 тысяч рублей, то сейчас за него просят уже 16–19 тысяч. И это далеко не предел. Главной причиной такого скачка стал крайне неудачный сезон вылова лосося. Рыбы в этом году оказалось значительно меньше, что напрямую отразилось на объёмах заготовленной икры.

Эксперты рынка прогнозируют, что к декабрю ценник может достичь шокирующей отметки в 30 тысяч рублей за один килограмм. При таком сценарии спрос на традиционный новогодний продукт рискует рухнуть на 75%. Продавцы уже морально готовятся к тому, что вместо привычных больших банок покупатели будут искать самую маленькую тару. А многие российские семьи и вовсе будут вынуждены вычеркнуть икру из праздничного меню.

Похоже, в этом году бутерброды с красной икрой станут настоящим кулинарным сокровищем. Деликатес на новогоднем столе придётся не щедро намазывать на хлеб, а буквально раскладывать по отдельным икринкам.