Думала, обычный горький кофе из супермаркета — а в чашке шоколадный десерт
Нашла в «Пятёрочке» растворимый кофе с мягким вкусом без жжёной горечи. Делюсь впечатлениями и рассказываю, как его правильно заварить.
Часто бывает так: хочется утренней чашки кофе, а получается горький напиток, который приходится запивать водой. Особенно если не рассчитаешь с ложкой растворимого. Но недавно я открыла для себя кофе, который приятно удивил — мягкий, с шоколадными нотками, без той самой резкой горечи. Речь о сублимированном кофе Voyage au Japan, который я нашла в «Пятёрочке». Делюсь впечатлениями — вдруг и вам пригодится.
Что это за кофе и сколько стоит
Это растворимый сублимированный кофе в стеклянной банке весом 90 граммов. Название и оформление отсылают к Японии, хотя страна выращивания зёрен на упаковке не указана — это часть концепции линейки, посвящённой разным вкусовым впечатлениям. Цена — около 1499 рублей за банку, но она может меняться в зависимости от магазина, региона и акций. Если посчитать, при расходе примерно двух граммов на чашку банки хватит ориентировочно на 45 порций. Для сравнения с другими вариантами удобно пересчитать стоимость на 100 граммов — так вы точно поймёте, выгодно ли это вам.
Шоколадная нота — без добавок
Вкус этого кофе описывают как шоколадно-древесный, сравнивают с шоколадным фонданом. Важно понимать: речь об ассоциации, а не о точном повторении десерта. Шоколадные ноты сами по себе не означают, что в кофе добавили какао или шоколад — такое впечатление может возникать из-за сырья и обжарки. И воспринимают его люди по-разному: кто-то чувствует тёмный шоколад и лёгкую древесную терпкость, кто-то — просто мягкий кофейный вкус.
Сублимированные гранулы получают из кофейного экстракта: его замораживают, а затем удаляют влагу при пониженном давлении. Технология помогает сохранить часть ароматических веществ, но не гарантирует определённый вкус — на него также влияют исходный кофе и условия хранения.
Как заварить, чтобы раскрыть вкус
Вот простые советы, которые помогут получить удовольствие от чашки:
Возьмите правильную пропорцию. Для первой чашки — одна-две чайные ложки кофе на 180–200 мл горячей воды. Лучше начать с одной ложки: если покажется слабо, добавите ещё.
Не кипятите воду. После закипания дайте воде немного остыть — слишком горячая вода может усилить горечь и «убить» мягкие нотки.
Сначала попробуйте без добавок. Оцените вкус без сахара и молока — так вы почувствуете те самые оттенки. Если захочется, добавьте немного тёплого молока или сливок.
Храните правильно. После открытия плотно закрывайте крышку и держите банку в сухом шкафу, подальше от плиты, раковины и сильно пахнущих специй. Набирайте кофе сухой ложкой — так он дольше останется ароматным.
Кому подойдёт этот кофе
Мягкий профиль придётся по душе тем, кто не любит выраженную горечь и предпочитает спокойный, обволакивающий вкус. Поклонникам очень крепкого и терпкого напитка он может показаться слишком «тихим». Зато тем, кто любит шоколадные оттенки и хочет получить удовольствие без кофемашины, этот вариант стоит попробовать. Кстати, сам кофе остаётся растворимым — его можно приготовить где угодно: дома, на даче или в поездке.
Коротко о главном
Voyage au Japan — это растворимый кофе с мягким вкусом и шоколадными нотками, без резкой горечи. Он удобен в приготовлении, не требует техники и подойдёт тем, кто ценит спокойный вкус. Начинайте с одной ложки на чашку, дайте воде немного остыть и пробуйте без добавок — так вы оцените все оттенки. И помните: цена может меняться, поэтому перед покупкой стоит посмотреть на полке — вдруг сейчас действует акция. Приятного вам кофе и уютных утр!