Скумбрия в консервах: Роскачество проверило 37 банок — вот сколько в них пользы

Морская рыба — неотъемлемая часть рациона долгожителей. Её ценят не только за вкус, но и за богатый состав: омега-3, магний, йод, фосфор. А что из этого остаётся в рыбных консервах? Роскачество изучило 37 банок скумбрии натуральной с добавлением масла от разных производителей. И результат обнадёживает: все консервы безопасны, а многие — ещё и очень полезны. Это хорошая новость для тех, кто хочет есть полезно и при этом экономить время и деньги.

Что проверяли эксперты

Специалисты смотрели на разные показатели: количество соли, соотношение рыбы и заливки в банке, правильность маркировки, а также какой вид скумбрии находится в консервах и совпадает ли он с этикеткой.

Итоги тестирования:

12 торговых марок из 37 смогли претендовать на Российский знак качества — каждая третья банка дотянулась до повышенных стандартов.

Ещё 10 консервов соответствовали обязательным требованиям законодательства.

Более половины образцов успешно прошли все испытания. У остальных нашли разного рода нарушения.

Самое важное: консервы безопасны

Самый важный для любителей консервов вывод: абсолютно все участники успешно прошли проверку на безопасность.

Ни в одной банке не обнаружили нарушения допустимых норм по содержанию токсичных веществ: мышьяка, кадмия, свинца, ртути, а также гистамина. Все консервы оказались чистыми и по микробиологическим показателям — не было опасных бактерий, плесени, дрожжей.

Проще говоря: эти рыбные консервы безопасны для здоровья. И это уже обнадёживает. Особенно для тех, кто привык держать пару банок «на всякий случай» — на даче, в запасе или для быстрого ужина.

А что с пользой? Цифры, которые впечатляют

Кроме безопасности, хочется получить и пользу. Эксперты проверили, сколько ценных веществ остаётся в консервах.

Йод. При рекомендуемом уровне суточного потребления 150 мкг в сутки содержание йода в консервах из скумбрии варьировалось от 169 до 324 мкг на 100 г. То есть одна порция может дать суточную норму — и даже больше. Это важно для щитовидной железы, особенно людям старшего возраста.

Магний. Рекомендуемый уровень потребления — 400 мг в сутки. В консервах из скумбрии магния было от 160 до 505 мг на 100 г. Магний важен для сердца, нервной системы и хорошего сна.

Фосфор. Норматив повышенного стандарта Роскачества — 228 мг на 100 г. Из 37 торговых марок только 4 не дотянули до этих норм. В некоторых консервах содержание фосфора доходило до 302,9 мг на 100 г. Фосфор нужен для крепких костей и зубов.

Селен. Рекомендуемый уровень — 70 мкг в сутки. Содержание селена колебалось от 0,190 до 0,438 мг на 100 г. Селен поддерживает иммунитет и защищает клетки от старения.

Витамин D3. При рекомендуемой норме 15 мкг в сутки для взрослых и 20 мкг для людей старше 65 лет витамина D3 в консервированной рыбе оказалось от 0,4 до 9,74 мкг на 100 г. Витамин D важен для усвоения кальция и здоровья костей — особенно в нашем возрасте.

Витамин В12. Рекомендуемый уровень — 1 мкг в сутки. В консервах его содержание колебалось от менее 0,01 до 0,206 мг на 100 г. В12 нужен для крови и нервной системы.

Аминокислоты. В консервах содержатся незаменимые аминокислоты — валин, лизин, лейцин, изолейцин, метионин и тирозин. Это строительный материал для мышц.

Что с солью?

Большинство производителей уложились в требования ГОСТа по содержанию соли: в рыбных консервах её должно быть в пределах 1,2–2,0% на 100 г. В эти нормативы не вписались только 6 консервов из 37, причём в 5 случаях соли было не больше, а меньше положенного.

Вывод: недосол — тоже на пользу. Особенно для тех, кто следит за давлением и старается есть меньше соли. Это забота о здоровье без лишних усилий.

Практические советы: как выбирать и есть консервы

Смотрите на состав. Хорошие консервы — это рыба, масло и соль. Чем короче состав, тем лучше.

Обращайте внимание на маркировку. Вид скумбрии на этикетке должен совпадать с тем, что в банке.

Не злоупотребляйте. Даже полезные консервы — это запасной вариант, а не ежедневная еда. Разнообразьте рацион свежей рыбой, овощами и крупами.

Используйте по-разному. Скумбрию из консервов можно добавить в салат, на бутерброд, в картошку или просто есть с чёрным хлебом и зеленью.

Храните правильно. После открытия банки переложите остатки в стеклянную посуду и уберите в холодильник — не больше чем на сутки.

Лайфхак для экономии: консервы из скумбрии — недорогой источник полезных веществ. Одна банка может заменить дорогие витаминные добавки. А блюда с ней получаются сытными и вкусными.

Короткое напоминание в конце:
Роскачество подтвердило: консервы из скумбрии безопасны, а многие — ещё и богаты йодом, магнием, фосфором, селеном и витаминами D3 и В12. Это доступный и удобный продукт для тех, кто хочет питаться полезно без лишних хлопот. Но помните: консервы — это помощник, а не замена разнообразному рациону. Ешьте с удовольствием, выбирайте проверенные марки и будьте здоровы. Поделитесь этой информацией с близкими — пусть и они знают, что выбирать в магазине.