«Беременным и детям давать нельзя». Эксперт рассказала какие продукты содержат спирт

Беременным женщинам и маленьким детям следует избегать употребления перезрелых...

piqsels.com

Беременным женщинам и маленьким детям следует избегать употребления перезрелых фруктов и ягод, так как в них может содержаться спирт

Спирт образуется в продуктах в результате брожения, которое вызывается дрожжами. Он присутствует в небольших количествах в таких продуктах, как кефир, квас, кумыс, айран, хлеб и квашеная капуста.

В перезрелых фруктах и ягодах также может образовываться спирт из-за взаимодействия углеводов с дрожжами из воздуха. Особенно много спирта содержится в мягких и потемневших частях плода, поэтому их лучше срезать перед употреблением.

Содержание спирта в фруктовых и ягодных соках также может быть значительным. Например, в виноградных соках содержится до 0,88% алкоголя, в яблочных – до 0,66%, а в апельсиновых – до 0,73%.

Хотя для большинства людей небольшое количество спирта в продуктах не представляет опасности, беременным, младенцам и детям лучше избегать таких продуктов.