Идеальное тесто для пельменей: добавьте секретный ингредиент

Пельмени – это одно из тех блюд, которое не каждой хозяйке удается приготовить. Многие избегают этого задания из-за сложностей с тестом.

Ведь оно может получиться слишком плотным, что затрудняет раскатку, или наоборот, слишком мягким, что приводит к растягиванию и разрывам в процессе работы.

Однако есть один простой ингредиент, который может преобразить ваше тесто и сделать его идеальным для лепки пельменей, а также придать готовому продукту невероятную нежность и вкус.

Секрет кроется в использовании кефира для приготовления теста. Такое тесто обладает отличной консистенцией для лепки пельменей и вареников, а результат порадует богатым сливочным вкусом.

Просто взбейте стакан кефира с тремя яйцами и щепотками соли. Постепенно добавьте три стакана просеянной муки и замесите тесто до упругости.

Дайте тесту отдохнуть в холодильнике полчаса перед началом работы. После этого легко и быстро можно будет слепить любое количество пельменей или вареников с различными начинками – будь то соленые или сладкие.

И даже если вы следите за своим рационом, не отказывайте себе в удовольствии пельменей. Просто следуйте специальным рецептам для диетических вариантов.

Источник: портал «Хибины».