Не вздумайте подавать ко столу: эту рыбу вообще нельзя есть, а мы еще и детям даем

Рыба является важным источником белка и других питательных веществ для человека, однако в ней также могут содержаться вредные паразиты, которые могут вызывать различные заболевания.

Паразиты могут проникнуть в тело рыбы через воду, пищу или других рыб. Они могут вызывать у человека разнообразные заболевания, включая желудочно-кишечные инфекции, аллергические реакции и серьезные повреждения органов.

Один из наиболее распространенных паразитов в рыбе - дифиллоботриоз. Это червь, достигающий длины до 10 метров, который обитает в кишечнике рыбы. При употреблении зараженной рыбы без должной обработки человек может заразиться этим паразитом, что приводит к симптомам, таким как слабость, потеря аппетита, тошнота и рвота. Другой часто встречающийся паразит в рыбе - описторхоз, вызывающий заболевание с тем же названием, характеризующееся поражением печени и желчных протоков. Этот паразит передается человеку при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы.

Кроме того, некоторые виды рыб могут содержать другие виды паразитов, такие как трематоды и цестоды. Трематоды могут вызывать заболевания, известные как шистосомозы, которые могут привести к серьезным повреждениям внутренних органов. Цестоды также могут вызывать различные заболевания, такие как дифиллоботриоз и тениоз.

Чтобы избежать риска заражения паразитами, необходимо правильно обрабатывать рыбу. Рекомендуется варить, жарить или запекать рыбу до температуры внутренней массы 63 градуса Цельсия. Также следует избегать употребления сырой или малосольной рыбы. Некоторые виды рыб более подвержены заражению паразитами, чем другие. Например, карповые рыбы (карась, лещ, плотва) часто содержат паразитов. Также морская рыба, такая как лосось и форель, может быть заражена. Поэтому перед употреблением любой рыбы необходимо тщательно проверить ее на наличие паразитов и правильно обработать.

Специалисты составили список рыб, которые лучше исключить из рациона, чтобы не рисковать заражением:

  • дикий морской окунь;
  • кафельник;
  • атлантический большеголов;
  • акула;
  • королевская макрель;
  • рыба-меч;
  • рувета;
  • голубой тунец;
  • красный луциан;
  • магазинные суши.