«Ножки Буша» и жвачки в обмен на матрешки: как новороссийцы выживали в лихие 90-е

Девяностые годы прошлого столетия запомнились миллионам обычных семей по всей России как тяжелое время голода и безденежья. Зарплаты не платили месяцами, в магазинах были пустые полки. Каждый выживал как мог: кто-то на картошке и хлебе, кто-то варил постный суп на модных тогда бульонных кубиках.

НАША решила поговорить с новороссийцами, чтобы узнать, как жили в лихие 90-е обычные люди в портовом городе.

К слову, большинство отмечают, что одинаково в то время никто не жил. К примеру те, кто победнее вспоминают, как неделями ели морскую капусту, которую принесла откуда-то мама. А те, кто побогаче рассказывают, что в то время никто не голодал, а в городе благодаря челнокам, которые начали ходить на теплоходах в Турцию, можно было купить все: еду, вещи, аппаратуру и даже импортное пиво.

Галина Санько:

Я работала в бюджетной организации и зарплату не платили по 3-4 месяца. В магазинах все выдавали по талонам. Везде были огромные очереди, даже за хлебом. Свинины, говядины в магазинах не было, мы стояли в очереди, чтобы купить синюшных кур. Позже появились импортные окорочка огромного размера, которые продавались в замороженном виде — «ножки Буша». Правда рыба всегда была, мы часто покупали хек и минтай. Готовили экономно: из одного окорочка варили и первое, и второе. В 1998 году у меня родился ребенок. В это время случился дефолт, и доллар резко «взлетел» в цене. Многие товары исчезли с прилавков магазинов и рынков, а оставшиеся резко подорожали Помню, я не могла ничего купить в магазинах, даже мыла не было.

Елена Кондрашова:

Помню, что надо было встать в 5 утра, чтобы занять очередь в магазин, где все продавали по талонам. Много было перекупщиков. А какие были очереди! Чтобы не стоять в очереди за хлебом, мы очень много пекли: пышки, пирожки, оладушки. Позже в продажу поступили «ножки Буша». У меня всегда в морозилке была «заначка» из этих ножек, на случай, если совсем нечего будет есть. Кстати, у меня до сих пор сохранилась привычка делать запасы из продуктов. Вместе с «ножками Буша» в Новороссийске стали появляться иностранные продукты. К примеру, маргарин Rama, растворимые соки: Зуко, Юпи и Инвайт. Кубики для бульона многим помогли пережить  90-е. Ими заменяли настоящий мясной бульон.

Инна Макаренко:

В 1993 году я с сестрой устроились в кафе «Олеся». Несмотря на тяжелое время в кафе было много посетителей, они оставляли неплохие чаевые и мы хорошо зарабатывали, могли себе позволить красиво одеваться, ходили на дискотеки. В 1994 году я вышла замуж. Приходилось готовить постный борщ или варить курицу и обдирать мясо для того, чтобы приготовить из него несколько блюд. Часто в еду добавляли бульонные кубики «Галина Бланка», кормили ими детей. Кстати, мне кажется, из-за этого среди наших детей столько аллергиков. Нам же тогда никто не объяснял, что это вредный усилитель вкуса. В магазинах действовали продуктовые карточки. Были очереди, битвы. В теплое время года спасал огород. Мы работали очень много! Каждые выходные проводили на даче. Выращивали много картошки. Помню, что на предприятиях людям выдавали туалетную бумагу, куриные туши и пр.Мы практически не видели мяса. Однажды в гостях я выбрала все мясо из общего блюда и съела. Мне до сих пор стыдно, когда я вспоминаю этот случай, но мне так хотелось свинины, что я не смогла себя сдержать. Позже появились «ножки Буша» и все стали запасаться ими по 5-10 килограммов. А свинины в магазинах так и не было, была на рынке, но очень дорого. Помню, как я с детьми приходила к тете, которая торговала овощами, и она угощала детей помидором и огурцом. Дома я оборачивала огурец мокрой марлей и в таком виде хранила в холодильнике, отрезая каждый день по кусочку детям.

Александр Бочнев:

В середине 90-х я часто приезжал отдыхать в Новороссийск с севера, где жил тогда с семьей. Новороссийск для многих приезжих был настоящим «клондайком». К примеру, северяне покупали здесь килограммами конфеты, которые называли «Дунькина радость» или арахис в сахаре и везли их домой. Позже здесь появились фирменные джинсы, которые стоили даже дешевле, чем в Москве. Молодые парни и мальчишки вели в городе настоящий бизнес. Мы дежурили у порта и караулили иностранцев, чтобы выпросить у них иностранные монетки, продать им советские значки или обменять матрешки на жвачки «Дональд Дак» и аудиокассеты. Вкус этих жвачек до сих пор помню, сейчас таких нет. Еще в это время было широко распространено мошенничество. На аллее между автовокзалом и улицей Советов дежурили карманники, наперсточники и аферисты, которые использовали «развод» с потерянным кошельком.

Наталья Костенко:

В 1991 году я работала в поликлинике. Мне нужно было купить зонтик. Так вот, чтобы купить его мне надо было потратить всю зарплату. Он тогда стоил 1000 рублей и моя зарплата была ровно 1000 рублей. Я запомнила это на всю жизнь. Мне тогда было 24 года, я жила с бабушкой. Если бы не она, я бы не смогла себя прокормить.В магазинах вместо сливочного масла был маргарин, были какие-то консервы типа «бычки в томате». Мама моя работала на заводе «Красный двигатель», где выдавали продуктовые наборы. Эти наборы делились на три семьи, в том числе часть увозила моя тетя в Темрюк. Они нас спасали.Позже мы с мужем на Хладокомбинате стали паками покупать «ножки Буша» и делить их на две семьи. Хватало на 1, 5-2 месяца. Что касается одежды, то в Новороссийске было много турецких товаров. На Центральном рынке были большие вещевые ряды.