Сметут со стола и попросят добавки: этот пирог покорит всех – простой рецепт

Завоевать репутацию настоящего шеф-повара перед родными и близкими можно не только с помощью разнообразных салатов или супов, но и с приготовлением вкусного мясного пирога. Вот как это сделать:

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто — 400 г; Говядина — 550 г; Телячьи почки — 150 г; Сало — 60 г; Крепкий мясной бульон — 300 мл; Желток — 1 шт; Соль и перец по вкусу.

Тесто можно замешивать как голыми руками, так и с использованием скалки.

Приготовление:

Нарежьте говядину длинными лентами, а телячьи почки и сало нашинкуйте кубиками. Посолите мясо и обваляйте каждый кусочек в муке, оборачивая вокруг нарезанных почек, чтобы получились небольшие рулетики. Уложите рулетики в круглую форму, располагая жир между ними. Раскатайте тесто в тонкую лепешку, вырежьте широкую полоску и закрепите ее вокруг формы для запекания так, чтобы начинка практически не касалась теста. Влейте бульон в центр формы, затем накройте пирог тестом, сделав небольшое отверстие посередине. Смажьте верх теста взбитым яичным желтком. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и запекайте блюдо в течение полутора часов. По истечении времени накройте блюдо фольгой, чтобы верх пирога не стал слишком румяным и сухим. После этого подавайте блюдо к столу.