Даже мясо не нужно: рецепт обалденных овощных котлет

Большинство домохозяек привыкли готовить котлеты исключительно из мяса, но многие упускают из виду, что овощные котлеты могут быть такими же вкусными, если не вкуснее. Шеф-повар Юлия Архипова поделилась своим рецептом.

Для приготовления вам потребуется:

Картофель - 2-3 шт.; Морковь - 1 шт.; Луковица - 1 шт.; Кабачок - 1 шт.; Яйцо - 1 шт.; Капуста по вкусу; Рис - 0,5 стакана; Мука - 5 ст. л.; Панировочные сухари; Соль; Перец; Растительное масло.

Вы также можете сварить овощи целиком, если хотите альтернативу.

Приготовление:

Начните с очистки и порезки картофеля и моркови. Положите овощи в кастрюлю с водой, добавьте немного капусты и посолите. Сварите овощи, затем слейте воду, охладите их и измельчите. Натрите кабачок и смешайте его с остальными ингредиентами. Добавьте в миску муку и яйцо. Сварите рис наполовину и добавьте его в миску, хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировке. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки. Подайте котлеты к столу.

По материалам портала "Белновости".